【スペアリブのBBQソース】フライパンで簡単♪やわらか♡

材料3人分（3〜4人分）

• 豚スペアリブ
  300ｇ
• キャベツ
  2枚
• A
  食塩
  小さじ1/2(下茹で用)
• A
  酒
  大さじ1(下茹で用)
• A
  しょうがの皮
  1かけ分(下茹で用)
• B
  しょうが（しぼり汁）
  1かけ分(焦げ防止でしぼり汁使用。生姜チューブは4〜5ｃｍ。)
• B
  にんにく（すりおろす）
  1かけ分(にんにくチューブは2〜3ｃｍ。)
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  中濃ソース
  小さじ2
• B
  ケチャップ
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1(焼く用)

作り方

• 下準備
  鍋に湯（1.5L）を沸かし、A 食塩小さじ1/2、酒大さじ1、しょうがの皮1かけ分と豚スペアリブを入れて中火で20分間ゆでる。

  
• 1

  スペアリブをザルに上げて湯をきり、上に軽くラップをかけて粗熱をとる。（肉が乾燥してパサつかないように）

  
• 2

  ボウルまたはジップロックにB しょうが（しぼり汁）1かけ分、にんにく（すりおろす）1かけ分、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、中濃ソース小さじ2、ケチャップ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2と工程1のスペアリブを加えて、手で軽く混ぜる。（すぐに焼いてもOK。時間があれば1時間ほどつけると味がなじむ）

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、汁気を切ったスペアリブを並べ、全体を焼きるける。焼き色がついたら、残りのタレを加えてからめる。 軽く焼き色がつき、照りが出るまで全体にからめる。

  
• 4

  器に盛り、ちぎったキャベツを添える。

  

ポイント

◉下茹ですることで臭みが抜けてやわらかなお肉に。 ◉肉に火が通っているので、焼き色がつけばOK。漬け時間が長く 肉が冷えている場合は、弱めの火でじっくりめに焼いて温めるように してください。 ◉工程2の段階で冷凍保存2週間できます。 食べる時は自然解凍して同様に焼いてください。

作ってみた！

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