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シャリ♪手作りバニラアイス

デザート

シャリ♪手作りバニラアイス
  • 投稿日2019/12/14

  • 調理時間10

いつでもおいしいバニラアイス。 バニラビーンズを入れて香り豊かにしました。 作り方は材料を次々混ぜるだけでほぼ完成。 混ぜ方のコツは余裕を持って混ぜること。のみ。 余裕や楽しむ心が何よりの隠し味。 みんなに喜ばれるし、バニラの香りで癒されならがら作れます。

材料4人分

  • 卵黄
    2個分
  • 砂糖
    大さじ4
  • 生クリーム
    100g
  • 牛乳または豆乳
    200g
  • バニラビーンズ
    1㎝

作り方

ポイント

バニラビーンズが無い場合はバニラエッセンスやバニラオイル(10滴)で代用できます。 食べる20分くらい前に室温に戻しておくと食べやすい硬さになります。

  • 1

    砂糖と卵黄はボールに入れてすり混ぜておく。 バニラビーンズを長さ1㎝に切り深さ半分まで切り種を取り出す。

    工程写真
  • 2

    生クリーム、牛乳または豆乳を加えその都度泡だて器でよく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    ザルでこしてバニラビーンズを取り除く。容器に入れて冷凍庫5時間ほど固める。途中2~3時間でかき混ぜる。

    工程写真
レシピID

383655

「砂糖」の基礎

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発酵家族

肉を食べない長女、野菜を食べない次女、気分で食べムラがある息子、カレー大好き夫の5人で暮らしています。 好き嫌いの異なる3児の母として作りやすく、おいしい発酵食品のレシピや使い方をご紹介しています。 発酵はフードロスにも繋がる素晴らしい文化でもあり時短調理にもなります。 身近にできるフードロスアクションも興味があります。

「料理家」という働き方 Artist History