ふわとろ♡親子うどん

材料2人分

• A
  昆布
  5ｃｍ×5ｃｍ
• A
  水
  500ｍｌ
• 鰹節
  30ｇ
• B
  鶏胸肉
  1枚
• B
  玉葱
  小1個
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  薄口しょうゆ
  大匙2
• B
  うどん乾麺
  2束
• 卵
  2個
• ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・A 昆布5ｃｍ×5ｃｍ、水500ｍｌを2時間以上つけておく。 ・玉葱はスライスする。 ・鶏胸肉は一口大に切って片栗粉をまぶす。 .うどん乾麺は表示より1分ほど短く茹でる。

• 1

  A 昆布5ｃｍ×5ｃｍ、水500ｍｌを火にかけ、沸騰したらすぐ鰹節を入れて、5分ほど弱火で煮て、ザルで濾す。

• 2

  1に、B 鶏胸肉1枚、玉葱小1個、塩ひとつまみ、薄口しょうゆ大匙2、うどん乾麺2束を入れて、鶏の色が変わったら、強火で溶いた卵を入れて、卵が浮き上がったらすぐに火を止める。

• 3

  器に盛って、ねぎを散らす。

ポイント

鶏肉に片栗粉をつけてだし汁の中に入れることで胸肉とは思えない柔らかさです♪

作ってみた！

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