主菜
下味冷凍OK☆液体塩こうじでしっとりやわらか鶏ハム
投稿日2020/05/12
更新日2020/05/12
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
驚くほどしっとり柔らかな鶏ハムです☆これからの暑い日にさっぱり食べられます。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 液体塩こうじ大さじ2
- すりおろしにんにく小さじ1/2(チューブでも可)
- すりおろし生姜小さじ1/2(チューブでも可)
作り方
ポイント
お鍋に袋を入れる際は、鍋はだに袋が当たらないようにお気をつけください！ 漬け込み期間は、冷蔵庫で2日、冷凍庫で1ヵ月程度です。冷凍する場合は、きちんと解凍されたものを調理してください。
- 1
耐熱性のある保存袋(ジップロック、アイラップ)等に鶏むね肉、液体塩こうじ、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を入れ、鶏肉に全体的に行き渡るように馴染ませ、出来るだけ空気を抜いて封をする。冷蔵庫で2時間以上漬け込む。
- 2
大きめの鍋に湯を沸かし、保存袋ごとお湯に入れて8分茹で、火を止めて冷めるまでそのまま放置し、余熱で火を通せば出来上がりです♪お好みの野菜等と一緒にお召し上がりください。
レシピID
391433
質問
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- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
