缶詰のコーンで作る簡単冷製スープです。暑い日でも美味しく食べられます☆
玉ねぎをよく炒めた方が、玉ねぎが甘くなり、風味が増します。 牛乳を豆乳に変えても美味しいです。
玉ねぎを粗めのみじん切りにする。
お鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通って良い香りがしてきたら水とチキンブイヨンの素、塩を加えて玉ねぎが柔らかくなるまで5分ほど煮込む。コーンクリーム缶を加えてひと煮立ちしたら火を止める。 ミキサーやブレンダーでペースト状にし、大きめのボウルにザルで濾して移す。
牛乳を加えて混ぜ、最後に味が足りなければ塩で調整をし、冷やせば出来上がりです🎵
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。