この1皿でボリュームも栄養も満点☆ロコモコ丼

材料

• 合挽き肉
  350g
• 玉ねぎ
  1個(150g程度)
• パン粉
  50g
• 卵
  1個
• 牛乳
  大さじ3
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう、ナツメグ
  少々
• 酒
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ5
• A
  濃口ソース
  大さじ5
• A
  酒
  大さじ5
• A
  砂糖
  大さじ1
• 卵
  人数分
• お好みの野菜
  適量
• ご飯
  人数分

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする

• 1

  ボウルに合挽き肉、パン粉、卵、牛乳、塩、こしょう、ナツメグを入れてよくかき混ぜる。粘りが出たら玉ねぎを加えてまとめる。8等分に成型する。

• 2

  フライパンにサラダ油を大さじ1（分量外）入れて熱し、成型したものを並べる。 中火程度で焼き色を付け、ひっくり返して酒を入れて蓋をし、火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。（10分目安）

• 3

  出来上がったハンバーグを取り出し、A トマトケチャップ大さじ5、濃口ソース大さじ5、酒大さじ5、砂糖大さじ1を入れて混ぜながら加熱する。ソースが煮立ったらハンバーグを戻してソースを絡める。

• 4

  別のフライパンにサラダ油を小さじ2（分量外）熱して卵を割り入れ目玉焼きを作る。

• 5

  丼にご飯、お好みの野菜、ハンバーグ、目玉焼きをのせれば出来上がりです♪

ポイント

ハンバーグはお好みの大きさで、数もお好きな数に成型してください。その際、焼き時間は多少前後しますが、焼けた目安は竹串をさして透明な汁が出てくることです。

作ってみた！

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