豆腐入りふわふわ鶏団子と水菜のスープ

材料4人分

• A
  鶏ひき肉
  150g
• A
  豆腐
  80g
• A
  生姜
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• 青ねぎ
  30g
• 水
  1200ml
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• 水菜
  100g

作り方

• 下準備
  青ねぎ小口切りにする (鶏挽き肉、豆腐は写真の1/2量です)

  
• 1

  ビニール袋などにA 鶏ひき肉150g、豆腐80g、生姜小さじ2、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん小さじ1、片栗粉大さじ2を入れよくもみ混ぜる。混ざったら青ねぎも加えさらに混ぜあわせる。 袋の口を縛り、袋の下部の角を切り口が直径3㎝くらいになるようにハサミで切る

  
• 2

  鍋に水をわかし、袋を切った部分より団子のタネを絞り出しながらお湯に入れていく。（団子の大きさは一口大を目安にお好みで）。団子が浮いてきたらB 醤油大さじ2、みりん大さじ2と水菜を入れ、ひと煮たちしたら出来上がりです♪

  

ポイント

袋から絞り出すため、団子の形は丸く出来ません！丸く作りたい方はスプーンを2つ使って団子のタネをすくい、形を整えながら入れると丸い形に作ることも出来ます。手早く作りたいという方は袋から絞り出すのが断然早くて簡単です☆

作ってみた！

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