豆腐入りふわふわ鶏団子と水菜のスープ

15

2022.01.17

分類汁物

調理時間: 15分

ID 429336

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

鶏肉と豆腐のふわっと優しい団子と水菜をシンプルに味付けしたスープです。鶏肉の美味しいダシが出るので調味料は基本的なものだけで美味しく出来ます。

    材料

    4人分
    A
    鶏ひき肉 150g
    A
    豆腐 80g
    A
    生姜 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ2
    青ねぎ 30g
    1200ml
    B
    醤油 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    水菜 100g

    作り方

    ポイント

    袋から絞り出すため、団子の形は丸く出来ません!丸く作りたい方はスプーンを2つ使って団子のタネをすくい、形を整えながら入れると丸い形に作ることも出来ます。手早く作りたいという方は袋から絞り出すのが断然早くて簡単です☆
    1. 青ねぎ小口切りにする
      (鶏挽き肉、豆腐は写真の1/2量です)
    2. ビニール袋などにA

      鶏ひき肉 150g、豆腐 80g、生姜 小さじ2、塩 小さじ1/2、醤油 小さじ1、みりん 小さじ1、片栗粉 大さじ2

      を入れよくもみ混ぜる。混ざったら青ねぎも加えさらに混ぜあわせる。
      袋の口を縛り、袋の下部の角を切り口が直径3㎝くらいになるようにハサミで切る
    3. 鍋に水をわかし、袋を切った部分より団子のタネを絞り出しながらお湯に入れていく。(団子の大きさは一口大を目安にお好みで)。団子が浮いてきたらB

      醤油 大さじ2、みりん 大さじ2

      と水菜を入れ、ひと煮たちしたら出来上がりです♪
    2 44

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