甘酢醤油でご飯が進む！玉ねぎたっぷり豆腐入りふわふわつくね

材料4人分

• 鶏ひき肉
  300g
• 豆腐
  80g(木綿豆腐または固めの絹豆腐)
• 玉ねぎ
  150g
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/2
• 酒
  適量
• A
  かんたん酢
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにしてポリ袋やボウルに入れ、片栗粉を入れて全体にいきわたるように混ぜておく A かんたん酢大さじ4、醤油大さじ2、みりん大さじ2を合わせておく

  
• 1

  ボウルに鶏ひき肉と豆腐塩を入れて練り合わせる。

  
• 2

  ひき肉の形が無くなり粘りが出たら玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。小さめ8個、大きめ4個などお好きなサイズと個数に分けて平たい丸型に形を整える。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を小さじ2（分量外）入れて火を付け、フライパンが温まったら工程２を並べ、片面に焼き色が付くまで焼く。 ひっくり返し酒を加えて蓋をし6分～8分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を開け、A かんたん酢大さじ4、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えてつくねにタレが絡む状態まで煮詰めれば出来上がりです♪

  

ポイント

成形する際の厚みや大きさによって蒸し焼きの時間を調整してください。 工程の写真は倍量で作っています！

作ってみた！

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