ササっとおつまみ！調理３分のアンチョビキャベツ
投稿日2022/12/03
更新日2022/12/03
調理時間3分(下準備時間は除く)
野菜だけど、食べ応えのある味の副菜をと思い、作りました。 アンチョビがニンニクと合わさって、パスタの副菜や、すぐ出せるオツマミとしても優秀な味♡ 小学生＆中学生男子ももりもり食べます(笑) 主な材料はキャベツとアンチョビだけ、というお手軽さ！ 見栄えを加えるなら、半熟たまご(レシピID 449723）をトッピングするのもおすすめです。 更にお酒が進む味にするなら、粉末状のカイエンペッパー（乾燥赤唐辛子）をサッとかけ、辛味をプラスしても◎
材料2人分
- キャベツ200g(大３～４枚)
- アンチョビ10g
- にんにく小さじ2(チューブ)
- オリーブオイル小さじ1
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
ニンニクとオリーブオイルを入れてから、フライパンに火を点けて下さい。 温まったフライパンに入れると、ニンニクがすぐ熱くなって飛び跳ねるので危険です！ また、ゆっくり加熱したいので、アンチョビを入れるところまでは弱火をキープします。 キャベツを加えたら火を強めて、一気に火を入れ炒めます。
- 準
キャベツを５㎝角大程度に切る。 アンチョビフィレをみじん切りにしておく。 （チューブはそのままでOK）
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをそこに入れて弱火にかける。 にんにくがフツフツと沸き始めたらアンチョビを合わせてサッと混ぜる。
- 2
キャベツを入れて、全体にアンチョビが絡むよう２分程度炒める。（キャベツがしんなりとし始める位）
- 3
お皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振ったら完成です♪
449720
質問
作ってみた!
- みっさキッチン
2023/10/15 00:16
写真を撮り忘れてしまうほどに美味しかったです！キャベツ4分の1があっという間に無くなりました🥬唐辛子やパスタを入れても美味しそうですね♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター