副菜
醤油麹漬け豆腐〜たっぷり薬味のせ〜
投稿日2019/08/29
更新日2019/08/29
調理時間10分(漬ける時間は含みません。)
お気に入り
（111）
たっぷりの薬味と冷たい豆腐が美味しいです。お酒のおつまみにもいいです。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 醤油麹大さじ3
- 白ネギ1本(白い部分)
- 塩少々
- かつお節2パック
- ゴマ油大さじ1
作り方
ポイント
醤油麹は拭き取らずお皿に一緒に盛ってください。薬味とからめて食べます。
- 準
キッチンペーパーで軽く水をきった絹ごし豆腐を１／４に切る。醤油麹をまんべんなく塗り、１時間程度漬ける。
- 1
白ネギはみじん切りにして、塩少々をふり混ぜる。かつお節、ゴマ油と和える。
- 2
豆腐をお皿に盛り、①をたっぷりかける。
レシピID
379459
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- Artist
いのうえ まい
現在、2022年6月〜産休育休中で、現在はマイペースにレシピを投稿していきます。 大学卒業後、銀行員として就職。偶然観た映画でフードスタイリストという職業を知ったことがきっかけに興味を持ち、働きながら、フードコーディネーター養成スクールに通い、スタイリングを学ぶ。退職後、webレシピサイトに就職、料理製作スタッフとして所属する。その後、広告、テレビの情報番組やテレビショッピング等の料理撮影に携わる。 現在は、料理だけでなく、テーブルコーディネートやフラワーアレンジメントを学ぶ。またテーブルコーディネートを学ぶTWSA(テーブルウェアスタイリスト連合会)では、イベント装飾や広告のフードとして現場に入る。 大好きなお肉を使ったレシピが多く、男性に人気のがっつり飯を得意とする。 最近は年齢も考え、野菜も一緒に摂れるような料理を心がけている。