醤油麹漬け豆腐〜たっぷり薬味のせ〜

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁(300g)
• 醤油麹
  大さじ3
• 白ネギ
  1本(白い部分)
• 塩
  少々
• かつお節
  2パック
• ゴマ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  キッチンペーパーで軽く水をきった絹ごし豆腐を１／４に切る。醤油麹をまんべんなく塗り、１時間程度漬ける。

• 1

  白ネギはみじん切りにして、塩少々をふり混ぜる。かつお節、ゴマ油と和える。

• 2

  豆腐をお皿に盛り、①をたっぷりかける。

ポイント

醤油麹は拭き取らずお皿に一緒に盛ってください。薬味とからめて食べます。

作ってみた！

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