主食
炒めてからの調味料不要！簡単チャーハン
投稿日2020/05/11
更新日2020/05/11
調理時間15分(豚バラ肉の漬け込み時間は含みません。)
卵や具材を濃いめに味をつけして炒めてからの味付けをなくしました。チャーハンの味が安定しない人にオススメです。
材料2人分
- 豚バラ肉110〜130g(塊)
- Aニンニク1/2個分(すりおろし)
- A味噌大さじ1/2
- Aみりん小さじ1
- A酒小さじ1
- 溶き卵2個分
- 醤油大さじ1
- ご飯お茶碗２杯分
- 青ネギ大さじ3(小口切り)
- コショウ適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
冷やご飯を扱う場合は電子レンジで温めてください。
- 準
豚バラ肉を1cm角程に切り、混ぜ合わせたA ニンニク1/2個分、味噌大さじ1/2、みりん小さじ1、酒小さじ1を揉み込み、1日置く。
- 1
油（大さじ1程度）をひいたフライパンを熱し、漬け込んだ豚バラ肉を全体的に焼き色がつくまで焼く。
- 2
豚バラ肉を端に寄せて、醤油を入れて混ぜ合わせた溶き卵を流し入れる。ボロボロになるように木べらで切りながら火を通す。
- 3
ご飯を入れて豚バラ肉・卵となじませながら炒める。なじんだら、青ネギを入れて軽く炒め合わせる。
- 4
最後にお好みで少し多めのコショウを振り、香りづけにごま油を回し入れて仕上げる。
レシピID
391519
質問
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「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
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「にんにく」の基礎
- Artist
いのうえ まい
現在、2022年6月〜産休育休中で、現在はマイペースにレシピを投稿していきます。 大学卒業後、銀行員として就職。偶然観た映画でフードスタイリストという職業を知ったことがきっかけに興味を持ち、働きながら、フードコーディネーター養成スクールに通い、スタイリングを学ぶ。退職後、webレシピサイトに就職、料理製作スタッフとして所属する。その後、広告、テレビの情報番組やテレビショッピング等の料理撮影に携わる。 現在は、料理だけでなく、テーブルコーディネートやフラワーアレンジメントを学ぶ。またテーブルコーディネートを学ぶTWSA(テーブルウェアスタイリスト連合会)では、イベント装飾や広告のフードとして現場に入る。 大好きなお肉を使ったレシピが多く、男性に人気のがっつり飯を得意とする。 最近は年齢も考え、野菜も一緒に摂れるような料理を心がけている。
