炒めてからの調味料不要！簡単チャーハン

材料2人分

• 豚バラ肉
  110〜130g(塊)
• A
  ニンニク
  1/2個分(すりおろし)
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• 溶き卵
  2個分
• 醤油
  大さじ1
• ご飯
  お茶碗２杯分
• 青ネギ
  大さじ3(小口切り)
• コショウ
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚バラ肉を1cm角程に切り、混ぜ合わせたA ニンニク1/2個分、味噌大さじ1/2、みりん小さじ1、酒小さじ1を揉み込み、1日置く。

• 1

  油（大さじ1程度）をひいたフライパンを熱し、漬け込んだ豚バラ肉を全体的に焼き色がつくまで焼く。

• 2

  豚バラ肉を端に寄せて、醤油を入れて混ぜ合わせた溶き卵を流し入れる。ボロボロになるように木べらで切りながら火を通す。

• 3

  ご飯を入れて豚バラ肉・卵となじませながら炒める。なじんだら、青ネギを入れて軽く炒め合わせる。

• 4

  最後にお好みで少し多めのコショウを振り、香りづけにごま油を回し入れて仕上げる。

ポイント

冷やご飯を扱う場合は電子レンジで温めてください。

作ってみた！

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