副菜
小松菜と湯葉のおひたし
10分
浸ける時間は除く- エネルギー28kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質0.3g
- たんぱく質2.1g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
食在庫の乾物整理レシピです。 豆腐より数倍栄養価があると言われる湯葉を青菜と一緒にさっぱりとお浸しにしました。
作り方
- 1
平湯葉はぬるま湯に浸けて3分くらい置いて戻す。 小松菜は下茹でして冷水に取り、しっかりと水気を絞り3センチ長さに切る。
- 2
柔らかくなった湯葉の水気を搾り、一口大に切る。
- 3
A だし汁100cc、薄口醤油小さじ２、みりん小さじ2、塩少々を合わせ、小松菜と湯葉を浸して30分ほど置く。
ポイント
湯葉は熱湯でも戻りますが風味が飛びやすいと言われるので50度くらいのお湯がおすすめです。 浸し地にしっかりと浸けることで出汁の効いたお浸しになります。
レシピID：389261
更新日：2020/04/07
投稿日：2020/04/07
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