長芋の磯辺焼き

10

2020.12.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403177

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

長芋は海苔とお醤油の風味がよく合います。とろろも生のままも美味しいけど、ひと手間かけて見た目も楽しい磯辺焼きにしました。

    材料2人分
    長芋 10センチ分
    板のり 1/2枚
    小さじ2
    醤油 小さじ2
    作り方
    Point!
    油が少ないと焼き色がきれいに付きづらいので全体に均一に回るようにしながら焼いてください。
    長芋によっては大きさ、太さが合わせにくいと思いますので食べやすい大きさに調整してください。
    1. 長芋は皮を剥き、5センチ長さ、2センチ幅の棒状に切る。
      板のりは長さ半分、幅1.5センチの短冊状に切る。
    2. 長芋に板のりを巻きつける。
    3. フライパンに油を熱し、2の長芋をのりの巻き終わりを下にして並べ入れる。
      中弱火で転がしながら全面を焼き付ける。
    4. 全体的に焼き色がついたら火を止め、醤油を回し入れてフライパンを揺すって全体に絡める。
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