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    主菜

    【サクサク食感】長芋の揚げない!カレー風味磯辺揚げ#作り置き

    • 投稿日2020/06/26

    • 更新日2020/06/26

    • 調理時間15

    ★【定番の磯辺揚げ】 サクサクの長いもを磯辺揚げにしました。生でも食べられる長いもは揚げ時間少なくて済みますよ。 ほんのりカレー味がやみつきです。 ★【衣が秘密】 マヨネーズでサクッと、カレー粉で風味と旨味を増しました。 ★【作り置き・お弁当】 冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも。 冷蔵庫で2〜3日保存可能です。 長いもがアクが強い場合には、黒くなることがあります。

    材料2人分

    • 長いも
      200g
    • A
      天ぷら粉
      50g
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • A
      70ml
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      青海苔
      大さじ1
    • サラダ油
      適量(フライパンに1cm)
    • 適量(お好みで。)

    作り方

    ポイント

    ★もちろん定番のちくわでもこの衣で作ってみてくださいね。 ★衣のポイント! 混ぜすぎない 冷たい水で溶く。 これを守ればサクサクです。

    • 長いもは皮をむいて、1〜2cmの輪切りにして水にさらす

      【サクサク食感】長芋の揚げない!カレー風味磯辺揚げ#作り置きの下準備
    • 1

      A 天ぷら粉50g、カレー粉小さじ1、水70ml、マヨネーズ大さじ1、青海苔大さじ1で衣を作り、さっとまぜる。 *水は冷水を使ってくださいね。

      【サクサク食感】長芋の揚げない!カレー風味磯辺揚げ#作り置きの工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を1cm入れて、中温に熱し、長いもを揚げ焼きする。

    • 3

      器に盛り、お好みで塩を振る

      【サクサク食感】長芋の揚げない!カレー風味磯辺揚げ#作り置きの工程3
    レシピID

    394067

    質問

    作ってみた!

    • サクちゃんの作ってみた!投稿(【サクサク食感】長芋の揚げない!カレー風味磯辺揚げ#作り置き)
      サクちゃん
      サクちゃん

      2020/07/01 16:51

      サクサク美味しかったです(*^^*)余ってた竹輪もついでに揚げてみました〜こっちも美味しい!!明日のお弁当に入れます☆

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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