【サクサク食感】長芋の揚げない!カレー風味磯辺揚げ#作り置き

15

2020.06.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 394067

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【定番の磯辺揚げ】
サクサクの長いもを磯辺揚げにしました。生でも食べられる長いもは揚げ時間少なくて済みますよ。
ほんのりカレー味がやみつきです。
★【衣が秘密】
マヨネーズでサクッと、カレー粉で風味と旨味を増しました。
★【作り置き・お弁当】
冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも。
冷蔵庫で2〜3日保存可能です。
長いもがアクが強い場合には、黒くなることがあります。

    材料

    2人分
    長いも 200g
    A
    天ぷら粉 50g
    A
    カレー粉 小さじ1
    A
    70ml
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    青海苔 大さじ1
    サラダ油 適量(フライパンに1cm)
    適量(お好みで。)

    作り方

    ポイント

    ★もちろん定番のちくわでもこの衣で作ってみてくださいね。

    ★衣のポイント!
    混ぜすぎない
    冷たい水で溶く。
    これを守ればサクサクです。
    1. 長いもは皮をむいて、1〜2cmの輪切りにして水にさらす。
    2. A

      天ぷら粉 50g、カレー粉 小さじ1、水 70ml、マヨネーズ 大さじ1、青海苔 大さじ1

      で衣を作り、さっとまぜる。
      *水は冷水を使ってくださいね。
    3. フライパンにサラダ油を1cm入れて、中温に熱し、長いもを揚げ焼きする。
    4. 器に盛り、お好みで塩を振る。
    23 439

    コメント・感想 Comment

    サクちゃん さん
    2020.07.01 16:51

    サクサク美味しかったです(*^^*)余ってた竹輪もついでに揚げてみました〜こっちも美味しい!!明日のお弁当に入れます☆

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2020.07.02 05:46:29

    サクちゃんさん♡おはようございます。早速長芋の磯辺揚げ作ってくださりありがとうございました😊💕とても美味しそうなお写真もありがとうございます😊ちくわも入れたらそれで立派なおかず完成ですね♬今日のお弁当楽しみですね。カレー風味だから冷めても美味しいです。作ってくださり、素敵なお写真ありがとうございました😊またリピートしてみてくださいね💕

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