チーズミルフィーユカツ

20

2021.05.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 413581

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

薄切り肉を重ねて作るので柔らかく火も通りやすいです。
チーズがとろりと溢れてくるのがとても美味しいです。お好みでソースを添えて。

    材料

    2人分
    豚ロース薄切り肉 250g(およそ20枚)
    スライスチーズ 2枚(溶けるタイプ)
    塩、胡椒 適量
    薄力粉 適量
    溶き卵 1/2個分
    パン粉 適量
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    豚肉でチーズを挟んだら少し押さえるようにして密着させると、揚げている間にチーズが流れ出てくるのを防げます。
    1. 豚ロース薄切り肉は重ならないように広げて塩、胡椒を振る。
      スライスチーズは半分に切る。
    2. 豚ロース薄切り肉を3枚重ね、切ったスライスチーズを乗せ、豚ロース薄切り肉を2枚乗せて挟む。
      同様にあと3つ作る。
      ※枚数は豚肉の厚みにより過不足があると思うので、1個につき4枚や6枚で作ってもOKです。
    3. 2に薄力粉をはたき、溶き卵をくぐらせパン粉をまぶす。
    4. 170℃の揚げ油で両面こんがりときつね色になるまで揚げる。
      しっかりと油を切り、食べやすい大きさに切る。
    2 174

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