かつおのたたきとアボカドの韓国風
投稿日2024/03/01
更新日2024/03/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ポン酢醤油ももちろんおいしいけど、たまにはこんな食べ方もオススメ。ピリ辛のコチュジャンとにんにくが効いたたれはパンチの効いた味わい。まろやかなアボカドと一緒に食べるとパクパクいけちゃいますよ〜◎
材料2人分
- かつおのたたき180g
- アボカド1/2個
- 玉ねぎ1/8個
- 大葉3枚
- Aにんにく１片
- Aコチュジャン大さじ1
- A酢大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・かつおのたたきはあらかじめ切ってあるものを用意するとさらに簡単に。 ・大葉は表を外側にしてくるくる巻いてからせん切りにすると、盛り付けた時に緑の鮮やかな面がきれいに見えます。 ・アボカドは包丁を引いて崩さないようにして切ると均一の厚さに切りやすく、盛り付ける時もきれいにできます。 ・コチュジャンはメーカーによって辛みや甘みに差があるので、味を見て好みに合わせて調整してくださいね。
- 1
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛みを抜く。大葉はせん切りにする。
- 2
アボカドは4ミリ厚さに切る。
- 3
にんにくはすりおろし、A にんにく１片、コチュジャン大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油大さじ1/2と合わせてたれを作る。
- 4
器に水気をきった玉ねぎを敷き、7mm厚さに切ったかつおのたたきとアボカドを並べ、大葉をのせて白いりごまをふり、３をかける。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。