りんごのガトーインビジブル

材料（17cmパウンド型1台分）

• レーズン
  50g
• 卵
  2個
• きび砂糖
  40g
• 牛乳
  70g
• 溶かしバター
  30g
• 薄力粉
  80g
• りんご
  1個(約320g)

作り方

• 下準備
  オーブンは170℃に予熱する。

• 1

  レーズンはぬるま湯に15分ほど浸けて戻しておく。戻ったらキッチンペーパーでよく水気を拭き取る。

  
• 2

  ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖を加えてよく混ぜる。

  
• 3

  牛乳、溶かしバターを加えてよく混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。

  
• 4

  りんごは4等分にして皮をむき芯を取り除く。2〜3mm厚さの薄切りにして③に加えて混ぜる。

  
• 5

  クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に④のりんごを敷き詰める。1/3ほど敷き詰めたら①を入れ、りんごをさらに敷き詰める。

  
• 6

  残った生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼く。

  
• 7

  取り出したら粗熱を取り、冷蔵庫で2時間以上冷やし、食べやすく切り分ける。

  

ポイント

・レーズンはそのまま加えると生地の水分を吸って仕上がりがパサついてしまうため、あらかじめぬるま湯に浸けて戻します。 ・りんごはなるべく薄く切るときれいな層ができます。

作ってみた！

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