枝豆を楽しむ♪夏の和ランチ③枝豆と梅のおにぎり

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2020.07.19

分類主食

調理時間: 1時間 20分(浸水、炊飯時間を含む)

ID 395130

hoppe

おうちカフェ*hoppe

「枝豆」をテーマにした夏のおうち和ランチの主食として、梅の酸味がさっぱり、枝豆の甘みと食感がおいしいおにぎりにしました。
「枝豆を楽しむ♪夏の和ランチ」は➀~④セットになっています。数字は効率よく準備できる順番です。
➀冷やし茶碗蒸し➁枝豆サラダ④枝豆かき揚げもぜひ一緒に楽しんでください。

    材料

    2人分
    1合
    麦など好みの雑穀 大さじ1
    むき枝豆 50g
    カリカリ梅 10個
    白いりごま 小さじ1
    青じそ 4枚

    作り方

    ポイント

    梅はカリカリ梅でなくても大丈夫です。好みの梅を好みの量入れて、塩分を調節してください。
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    1. 米は洗って30分浸水する。
      生の枝豆を使う場合は、さやの両端を切って5分塩ゆでにし、さやをはずしておく。
      カリカリ梅は種を除き細かく切る。
    2. 米、麦など好みの雑穀を炊飯器の水加減の目盛りに合わせて水を入れ炊飯する。
    3. 炊き上がったごはんをむらし、むき枝豆、カリカリ梅、白いりごまを加えて混ぜる。梅の塩分によっては塩を加えて調節する。
    4. 4等分し、ラップで握る。青じそは食べる直前に好みで巻く。もちろんのりでもOK
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