副菜

マグロユッケサラダ

Name: マグロユッケサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: マグロ柵 100g; キュウリ 1/3本; カイワレ 1/2パック; 大葉 5枚; コチュジャン 小さじ2; 麺つゆ（2倍濃縮） 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/4; 酢 小さじ1; ごま油 大匙1; 白いりごま 小さじ1; 卵黄 1個

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー210kcal
炭水化物7.2g
脂質13.2g
たんぱく質18.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

先日から何度も言ってるんですが、コチュジャンを買いに行ったら大容量の物しかなかったので、冷蔵庫でデデン！！と鎮座するコチュジャン様。日々コチュジャン味の料理を作って、ジャンジャン消費しています。コチュジャンといえば、私の中の一番のイメージがピビンバ、そして2番目がマグロユッケ。なので、とりあえずコチュジャン消費にはマグロ柵！と思い2日連続でかごに入れました。（笑）

材料2人分

マグロ柵
100g
キュウリ
1/3本
カイワレ
1/2パック
大葉
5枚
A
コチュジャン
小さじ2
A
麺つゆ（2倍濃縮）
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/4
A
酢
小さじ1
ごま油
大匙1
白いりごま
小さじ1
卵黄
1個

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
マグロ柵は1㎝程度の拍子切りにする。キュウリは斜めに薄く切ってから千切りにし、塩（分量外）少々もみこんで5分おき、水気をぎゅっと絞る。カイワレは根を取る。大葉は2～3㎜の幅に切る。
1
マグロ柵はA コチュジャン小さじ2、麺つゆ（2倍濃縮）小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4、酢小さじ1とあえて10分ほど置く。
2
キュウリ、カイワレ、大葉、ごま油、白いりごまを加えて混ぜる。皿に盛り、中央に卵黄をそっと載せて出来上がり。