【楽パン♪】大きな大きな渦巻きチーズパン

• 20分発酵時間を除く

材料1人分

• A
  国産強力粉(はるゆたかブレンド)
  100g
• インスタントドライイースト
  1g
• A
  塩
  1g
• A
  上白糖
  5g
• A
  パルメザンチーズ
  5g
• 水
  65g

作り方

• 1

  【計量】大きめのボウルにA 国産強力粉(はるゆたかブレンド)100g、塩1g、上白糖5g、パルメザンチーズ5gを計量。小さめのボウルに水を計量する。そこにインスタントドライイーストを入れて溶けるのを待つ。

• 2

  【こねる】ゴムベラで大きいボウルの中の粉全体を混ぜ合わせる。(ホームベーカリー代用可能)

• 3

  その後小さめのボウルの中身を一気に入れゴムベラで混ぜ、ひとかたまりになったら手でこねる。5分こねて表面をツルンとさせ丸めてボウルに入れる。(ホームベーカリー代用可能)

• 4

  【1次発酵】乾燥しないようにラップをして35℃で40分程度置いておく。(もしくは冷蔵庫で8時間以上おく。)

• 5

  【成型】生地を出し、めん棒で厚さ5mm程度に伸ばす。端から互い違いにカットしてぐるぐるっと巻き、天板においていく。

• 6

  【焼成】トースターで予熱せずに1200wで8分程度焼く。

ポイント

渦巻きの形にする際、天板の上で作業を行うとスムーズです。一回作業台の上で形を整えても、 生地を動かすと形が崩れてしまうので注意が必要です。

作ってみた！

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