主菜
【楽パン♪】大きな大きな渦巻きチーズパン
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間20分(発酵時間を除く)
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（15）
小さなお子様をお持ちのママからの依頼で作ったパンです。ながーいこのパンは食べても食べてもなくなりません^^
材料1人分
- A国産強力粉(はるゆたかブレンド)100g
- インスタントドライイースト1g
- A塩1g
- A上白糖5g
- Aパルメザンチーズ5g
- 水65g
作り方
ポイント
渦巻きの形にする際、天板の上で作業を行うとスムーズです。一回作業台の上で形を整えても、 生地を動かすと形が崩れてしまうので注意が必要です。
- 1
【計量】大きめのボウルにA 国産強力粉(はるゆたかブレンド)100g、塩1g、上白糖5g、パルメザンチーズ5gを計量。小さめのボウルに水を計量する。そこにインスタントドライイーストを入れて溶けるのを待つ。
- 2
【こねる】ゴムベラで大きいボウルの中の粉全体を混ぜ合わせる。(ホームベーカリー代用可能)
- 3
その後小さめのボウルの中身を一気に入れゴムベラで混ぜ、ひとかたまりになったら手でこねる。5分こねて表面をツルンとさせ丸めてボウルに入れる。(ホームベーカリー代用可能)
- 4
【1次発酵】乾燥しないようにラップをして35℃で40分程度置いておく。(もしくは冷蔵庫で8時間以上おく。)
- 5
【成型】生地を出し、めん棒で厚さ5mm程度に伸ばす。端から互い違いにカットしてぐるぐるっと巻き、天板においていく。
- 6
【焼成】トースターで予熱せずに1200wで8分程度焼く。
レシピID
206
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吉永 麻衣子
皆様のご家庭が、簡単なパン作りを通して笑顔あふれる空間となりますように。 皆様のご家庭の合言葉が、「パンが焼けたよ」になりますように。 こ想いを胸に、吉永麻衣子のとっておきな日々のパンレシピをお伝えしてまいります。