簡単！鰹出汁のお味噌汁

油揚げはキッチンペーパーで挟んで油を取る。

水を鍋に入れ沸騰直前まで温める。 ザルに花かつおを入れ下にボウルをあてて、上から静かにお湯を注ぎ3分程度置く。

油揚げを千切りにし、豆腐は食べやすい大きさにさいの目切りにする。 青ネギは小口切りにする。

鰹出汁を鍋に戻入れ、油揚げを加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、豆腐を加えて火を止める。 味噌を溶き入れて、お碗によそい青ネギをのせる。