葛きりチャプチェ

15

2014.12.26

分類

調理時間: 15分

ID 122572

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

葛きりは、鍋だけじゃもったいない♪

入手しやすくて、食感が韓国春雨に似ている葛きりを使ったチャプチェ。

手順もなるべく省き、簡単に作れるようにしました☆

    材料(4人分 )
    葛きり 100g
    豚肩ロース 100g
    人参 1/2本
    玉ねぎ 1/2個
    ニラ 1束
    小松菜 1把
    すり胡麻(白) 大さじ1
    ごま油 小さじ1
    胡椒 少々
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    にんにく(すりおろし) 1片
    A
    ごま油 小さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    作り方
    Point!
    豚肩ロースを使うとコクがでて、牛肉みたいになります。
    1. 玉ねぎ、人参は細切りに、小松菜とニラは5センチ程度に切る。肉はボウルに入れ、Aを加えて漬け込んでおく。
    2. 葛きりを表示時間通り茹でたら水で洗い流してぬめりを取り、食べやすい大きさに切る。
    3. ごま油(分量外)を引いたフライパンで玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小松菜を加えて炒め、ニラを加えて炒める。
    4. 3を汁ごとボウルにとり、同じフライパンで漬け込んでおいた肉を炒めてボウルにとる。
    5. 同じフライパンで葛きりにBを加え、煮詰めるように炒めたら、ボウルの野菜と肉、胡椒とすり胡麻とごま油を加えてよく混ぜる。
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