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葛きりチャプチェ

  • 2014.12.26

  • 122572
    葛きりチャプチェ
    葛きりチャプチェ

    コメント

    葛きりは、鍋だけじゃもったいない♪

    入手しやすくて、食感が韓国春雨に似ている葛きりを使ったチャプチェ。

    手順もなるべく省き、簡単に作れるようにしました☆

    材料(4人分 )

    100g
    100g
    1/2本
    1/2個
    1束
    1把
    大さじ1
    小さじ1
    少々
    A 大さじ1
    A 大さじ1/2
    A 1片
    A 小さじ1
    B 大さじ2
    B 大さじ1

    作り方

    1

    玉ねぎ、人参は細切りに、小松菜とニラは5センチ程度に切る。肉はボウルに入れ、Aを加えて漬け込んでおく。

    2

    葛きりを表示時間通り茹でたら水で洗い流してぬめりを取り、食べやすい大きさに切る。

    3

    ごま油(分量外)を引いたフライパンで玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小松菜を加えて炒め、ニラを加えて炒める。

    4

    3を汁ごとボウルにとり、同じフライパンで漬け込んでおいた肉を炒めてボウルにとる。

    5

    同じフライパンで葛きりにBを加え、煮詰めるように炒めたら、ボウルの野菜と肉、胡椒とすり胡麻とごま油を加えてよく混ぜる。

    ポイント

    豚肩ロースを使うとコクがでて、牛肉みたいになります。

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