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葛きりチャプチェ

15

2014.12.26

分類

調理時間: 15分

ID122572

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

葛きりは、鍋だけじゃもったいない♪

入手しやすくて、食感が韓国春雨に似ている葛きりを使ったチャプチェ。

手順もなるべく省き、簡単に作れるようにしました☆

小松菜 アイデア料理 和え物 豚肉 世界各国の料理 ヘルシー おふくろの味

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材料(4人分 )
葛きり 100g
豚肩ロース 100g
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ニラ 1束
小松菜 1把
すり胡麻(白) 大さじ1
ごま油 小さじ1
胡椒 少々
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
にんにく(すりおろし) 1片
A
ごま油 小さじ1
B
しょうゆ 大さじ2
B
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
豚肩ロースを使うとコクがでて、牛肉みたいになります。
  1. 玉ねぎ、人参は細切りに、小松菜とニラは5センチ程度に切る。肉はボウルに入れ、Aを加えて漬け込んでおく。
  2. 葛きりを表示時間通り茹でたら水で洗い流してぬめりを取り、食べやすい大きさに切る。
  3. ごま油(分量外)を引いたフライパンで玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小松菜を加えて炒め、ニラを加えて炒める。
  4. 3を汁ごとボウルにとり、同じフライパンで漬け込んでおいた肉を炒めてボウルにとる。
  5. 同じフライパンで葛きりにBを加え、煮詰めるように炒めたら、ボウルの野菜と肉、胡椒とすり胡麻とごま油を加えてよく混ぜる。
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