葛きりチャプチェ
投稿日2014/12/26
更新日2014/12/26
調理時間15分
葛きりは、鍋だけじゃもったいない♪ 入手しやすくて、食感が韓国春雨に似ている葛きりを使ったチャプチェ。 手順もなるべく省き、簡単に作れるようにしました☆
材料（4人分 ）
- 葛きり100g
- 豚肩ロース100g
- 人参1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- ニラ1束
- 小松菜1把
- すり胡麻(白)大さじ1
- ごま油小さじ1
- 胡椒少々
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)1片
- Aごま油小さじ1
- Bしょうゆ大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
豚肩ロースを使うとコクがでて、牛肉みたいになります。
- 1
玉ねぎ、人参は細切りに、小松菜とニラは5センチ程度に切る。肉はボウルに入れ、Aを加えて漬け込んでおく。
- 2
葛きりを表示時間通り茹でたら水で洗い流してぬめりを取り、食べやすい大きさに切る。
- 3
ごま油（分量外）を引いたフライパンで玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小松菜を加えて炒め、ニラを加えて炒める。
- 4
３を汁ごとボウルにとり、同じフライパンで漬け込んでおいた肉を炒めてボウルにとる。
- 5
同じフライパンで葛きりにBを加え、煮詰めるように炒めたら、ボウルの野菜と肉、胡椒とすり胡麻とごま油を加えてよく混ぜる。
レシピID
122572
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。