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葛きりチャプチェ

2014.12.26
122572

葛きりは、鍋だけじゃもったいない♪

入手しやすくて、食感が韓国春雨に似ている葛きりを使ったチャプチェ。

手順もなるべく省き、簡単に作れるようにしました☆

調理時間：15分

材料(4人分 )

	葛きり	１００ｇ
	豚肩ロース	１００ｇ
	人参	1/2本
	玉ねぎ	1/2個
	ニラ	1束
	小松菜	1把
	すり胡麻(白)	大さじ1
	ごま油	小さじ１
	胡椒	少々
A	しょうゆ	大さじ1
A	砂糖	大さじ1/2
A	にんにく(すりおろし)	1片
A	ごま油	小さじ１
B	しょうゆ	大さじ２
B	砂糖	大さじ１

作り方

1	玉ねぎ、人参は細切りに、小松菜とニラは5センチ程度に切る。肉はボウルに入れ、Aを加えて漬け込んでおく。
2	葛きりを表示時間通り茹でたら水で洗い流してぬめりを取り、食べやすい大きさに切る。
3	ごま油（分量外）を引いたフライパンで玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小松菜を加えて炒め、ニラを加えて炒める。
4	３を汁ごとボウルにとり、同じフライパンで漬け込んでおいた肉を炒めてボウルにとる。
5	同じフライパンで葛きりにBを加え、煮詰めるように炒めたら、ボウルの野菜と肉、胡椒とすり胡麻とごま油を加えてよく混ぜる。

ポイント

豚肩ロースを使うとコクがでて、牛肉みたいになります。

このレシピのキーワード: その他の豚肉小松菜アイデア料理あえもの世界各国の料理ヘルシーおふくろの味

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