副菜
メープルで優しい甘さ☆蓮根きんぴら
投稿日2017/10/01
更新日2017/10/01
調理時間10分
メープルシロップで作る、優しい甘さの蓮根きんぴら。シャキシャキとした食感でご飯もお酒もすすみ、作り置きできるのでお弁当にもおすすめです♪
材料
- 蓮根一節（200g）
- 鷹の爪(輪切り)少々
- いりごま(白)少々
- メープルシロップ大さじ1/2
- 醤油小さじ２
- ごま油適量
作り方
ポイント
鷹の爪は入れすぎると辛いので、ほんの少しにして下さいね☆ 冷蔵庫で3日程度はもつので、作り置きしておくと便利です♪
- 1
蓮根は皮をむいて縦半分に切り、2mm程度の薄切りにして水にさらしたら、フライパンにごま油を引いて、中火で蓮根を炒める。
- 2
蓮根にほぼ火が通ったら、醤油とメープルシロップと鷹の爪を加えて、汁気がなくなるまで炒め、器に盛っていりごまを振る。
レシピID
196841
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。