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    アスパラガスとソーセージのふわふわ卵炒め

    主菜

    アスパラガスとソーセージのふわふわ卵炒め

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    • 投稿日2019/04/15

    • 調理時間10

    旬のアスパラガスの食感とソーセージの旨味に、ふわふわの卵がとろける、フライパンひとつでぱぱっとできる、簡単おかず。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです☆

    材料2人分

    • アスパラガス
      1束
    • ソーセージ
      70g
    • 2個
    • ひとつまみ
    • 胡椒
      少々
    • ごま油(白)
      適量

    作り方

    ポイント

    卵はフライパンに入れたら、外側から内側に混ぜるように火を通すと、ふわふわに仕上がります。

    • アスパラガスははかまを除いて、斜めにカットし、ソーセージも食べ易い大きさに斜めにカットする。卵は塩を加えて溶いておく。

    • 1

      フライパンにやや多めのごま油(白)を加えて、溶いた卵を入れて、外側から内側に混ぜるようにしてふわふわ卵を作り、お皿に取り出しておく。

    • 2

      ごま油を少々加え、アスパラガス、ソーセージの順に加え、アスパラガスに火が通ったら、卵を加えて崩しながら全体にからめ、器に盛って胡椒を振る。

    レシピID

    374747

    「アスパラガス」の基礎

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    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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