アスパラガスとソーセージのふわふわ卵炒め

材料2人分

• アスパラガス
  1束
• ソーセージ
  70g
• 卵
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• 胡椒
  少々
• ごま油（白）
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラガスははかまを除いて、斜めにカットし、ソーセージも食べ易い大きさに斜めにカットする。卵は塩を加えて溶いておく。

• 1

  フライパンにやや多めのごま油（白）を加えて、溶いた卵を入れて、外側から内側に混ぜるようにしてふわふわ卵を作り、お皿に取り出しておく。

• 2

  ごま油を少々加え、アスパラガス、ソーセージの順に加え、アスパラガスに火が通ったら、卵を加えて崩しながら全体にからめ、器に盛って胡椒を振る。

ポイント

卵はフライパンに入れたら、外側から内側に混ぜるように火を通すと、ふわふわに仕上がります。

作ってみた！

質問