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2018.03.14

分類主菜

調理時間: 10分(漬けこみ時間除く)

ID255421

えつこ

レシピブログアワード総合2位受賞/雑誌書籍等レシピ提供等活動

調味料も少なく手間もほとんどないけどなぜか柔らかくジューシィに仕上がってしまう、いつもコレに頼ってしまいます。偏食さんのうちの子も食べてくれます!

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材料4人分(鶏むね肉2枚分約500gで作ります。たっぷりめです。)
鶏むね肉 二枚(約500g)
片栗粉 約大さじ5
揚げ焼き用油 約大さじ3
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
少々
追加しょうゆ 大さじ1
作り方
Point!
(割高ですが)あらかじめ一口大に切ってパックされているむね肉を使っても時短で済みますね。
  1. 鶏むね肉の厚みを均一にして、全体を軽くたたき、一口大に切り、A

    みりん 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、酒 少々

    をもみこみます。ポり袋で作業してもOKです!
    10~20分ほど漬けこみます。
  2. 揚げ焼き用油を引いたフライパンに、ひとつずつ片栗粉を両面つけて、焼きます。
  3. 火が通り、油が残った場合はキッチンペーパーなどで処理してください。
    最後に追加しょうゆを大さじ1、まわしかけて一気にからめて終了。
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