やみつき！とろたま漬け丼

材料4人分

• たまご
  6〜8個
• 長ネギ
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  水
  100ml
• A
  しょうゆ
  100ml
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 白ごはん
  適量
• 大葉
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  鍋にたまごが浸かる位のお湯を沸騰させ、ブクブクに沸騰したらたまごをそっと入れる。そのまま6分30秒茹で、氷水に漬けて冷やし、殻を剥いておく。

• 1

  長ネギと玉ねぎをみじん切りにする。 保存容器に長ネギと玉ねぎ、A 水100ml、しょうゆ100ml、砂糖大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れて混ぜ、たまごを加える。容器にフタをして、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 2

  お茶碗に白ごはんをよそい、大葉と漬けたまごを乗せる。

  

ポイント

◎漬けている途中でたまごをひっくり返すと 全体的に味が染み込み、ムラなく綺麗に仕上がります。 ◎余った漬けダレは色々なお料理に活用できます。 【茹で鶏や冷奴・鶏の唐揚げ・豚の唐揚げにかけたり、 チャーハンの調味料などに使っても美味しいですよ】

作ってみた！

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