やみつき！とろたま漬け丼
投稿日2024/01/31
更新日2024/01/31
調理時間15分
醤油ベースの甘辛ダレに漬け込んだ半熟卵が ごはんとの相性抜群！ とろーり半熟卵がごはんに絡んで、 やみつきになること間違いなしです♪ 前日に準備しておけば翌朝すぐに食べれるので 忙しい朝にも大助かりです(^^)
材料4人分
- たまご6〜8個
- 長ネギ1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- A水100ml
- Aしょうゆ100ml
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aオイスターソース大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aいりごま大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- 白ごはん適量
- 大葉お好みで適量
作り方
ポイント
◎漬けている途中でたまごをひっくり返すと 全体的に味が染み込み、ムラなく綺麗に仕上がります。 ◎余った漬けダレは色々なお料理に活用できます。 【茹で鶏や冷奴・鶏の唐揚げ・豚の唐揚げにかけたり、 チャーハンの調味料などに使っても美味しいですよ】
- 準
鍋にたまごが浸かる位のお湯を沸騰させ、ブクブクに沸騰したらたまごをそっと入れる。そのまま6分30秒茹で、氷水に漬けて冷やし、殻を剥いておく。
- 1
長ネギと玉ねぎをみじん切りにする。 保存容器に長ネギと玉ねぎ、A 水100ml、しょうゆ100ml、砂糖大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れて混ぜ、たまごを加える。容器にフタをして、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 2
お茶碗に白ごはんをよそい、大葉と漬けたまごを乗せる。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。