レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

結婚しようよ!ペンネボンゴレロッソ(ラブストーリー食堂)

結婚しようよ!ペンネボンゴレロッソ(ラブストーリー食堂)
  • 投稿日2014/11/05

  • 調理時間20

お気に入りに追加

19

貝は2枚でひとつの生き物です。運命の人と出逢えるかもしれない日には、貝の料理って最高に縁起がいいと思います。 また中央に添えているバジルは、ヨーロッパでは求婚の意志表示として一枝を髪にさす風習もあるそうですよ。

材料2人分

  • ペンネ
    160g
  • あさり
    300g
  • ホールトマト缶
    1缶
  • にんにく
    ひとかけ
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 白ワイン
    100cc
  • 輪切り唐辛子
    ひとつまみ
  • 小さじ1
  • バジル
    そえっと。

作り方

ポイント

トマトをしっかり煮詰めて酸味をとばしましょう。

  • あさりが砂抜き済みでない場合。3%の塩分濃度の水に、1時間くらいつける。

  • 1

    フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを中火で炒める。(同時にペンネも茹でていく)

    工程写真
  • 2

    にんにくがキツネ色になったら、あさり、白ワイン、輪切り唐辛子を入れて、フタをして中火で熱する。

    工程写真
  • 3

    ホールトマト缶と、塩を入れて、中火で煮詰めていく。

    工程写真
  • 4

    水分が飛んで、どろっとなる感じで火を止める。

    工程写真
  • 5

    ペンネを表示時間より1分早めに茹で上げて、トマトソースとよく和える。 お皿に盛り、バジルを添えて完成。

    工程写真
レシピID

121131

「パスタ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

女子ごはん研究家164
Artist

女子ごはん研究家164

「女子ごはん研究家」として、料理が不得手な男性でも作れる、女性が喜ぶ手料理を提案!! 世の男子が女性に手料理を作る習慣を広めるのがミッションです! 素敵な料理は、素敵な笑顔を。 素敵な笑顔は、素敵な時間を。 素敵な時間は、素敵な人生を作ります! 皆様が、いつまでも笑顔の人生を、お手伝いできれば嬉しいです!! 「女子が思わず笑顔の手料理 ~もう一度、いや、さらに愛してもらえます~」 http://ameblo.jp/39164/

「料理家」という働き方 Artist History