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結婚しようよ!ペンネボンゴレロッソ(ラブストーリー食堂)

  • 2014.11.05

  • 121131
    結婚しようよ!ペンネボンゴレロッソ(ラブストーリー食堂)
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    貝は2枚でひとつの生き物です。運命の人と出逢えるかもしれない日には、貝の料理って最高に縁起がいいと思います。

    また中央に添えているバジルは、ヨーロッパでは求婚の意志表示として一枝を髪にさす風習もあるそうですよ。

    材料(2人分)

    160g
    300g
    1缶
    ひとかけ
    大さじ2
    100cc
    ひとつまみ
    小さじ1
    そえっと。

    作り方

    下準備

    あさりが砂抜き済みでない場合。3%の塩分濃度の水に、1時間くらいつける。

    1

    フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを中火で炒める。(同時にペンネも茹でていく)

    2

    にんにくがキツネ色になったら、あさり、白ワイン、輪切り唐辛子を入れて、フタをして中火で熱する。

    3

    ホールトマト缶と、塩を入れて、中火で煮詰めていく。

    4

    水分が飛んで、どろっとなる感じで火を止める。

    5

    ペンネを表示時間より1分早めに茹で上げて、トマトソースとよく和える。
    お皿に盛り、バジルを添えて完成。

    ポイント

    トマトをしっかり煮詰めて酸味をとばしましょう。

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