主菜

筍の肉巻きドーナツ♡

なんだなんだ！！と楽しんでもらえる1品。ホワイトチョコレートのかかったドーナツ♡をイメージしました。味は豚肉の照り焼き。食べると中からシャキッと筍が出てきて、よく合います。お弁当にもおすすめ！

材料2人分

筍を切る時は、折れないように注意してください！豚肉は、しゃぶしゃぶ用のごく薄いタイプを使用しました。スライスチーズは、チョコをイメージしているので、きっちり切らずに手で割いてOKです。

1
下ゆでした筍を、2㎝幅の輪切りにします。根元の部分を4枚使用します。
2
豚ロース薄切り肉を巻き付けて、薄力粉を付けます。ドーナツの形に近づけるには、ボリューム感が大事なので、筍の大きさに応じて豚肉の量を調整してくださいね。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉の両面を焼きます。酒を入れて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにして、一度皿に取り出します。
4
フライパンにみりん、醤油を入れて中火で半分ほどの量になるまで煮詰め、豚肉を戻し入れてタレを絡ませます。スライスチーズをのせて皿に盛り、その上からタレをかけて完成です!!