主菜
筍の肉巻きドーナツ♡
投稿日2018/06/06
更新日2018/06/06
調理時間40分
なんだなんだ！！ と楽しんでもらえる1品。 ホワイトチョコレートのかかったドーナツ♡をイメージしました。 味は豚肉の照り焼き。食べると中からシャキッと筍が出てきて、よく合います。 お弁当にもおすすめ！
材料2人分
- 筍(真竹)約1/3本
- 豚ロース薄切り肉160g
- サラダ油小さじ2
- 薄力粉小さじ2
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- スライスチーズ1枚
作り方
ポイント
筍を切る時は、折れないように注意してください！ 豚肉は、しゃぶしゃぶ用のごく薄いタイプを使用しました。 スライスチーズは、チョコをイメージしているので、きっちり切らずに手で割いてOKです。
- 1
下ゆでした筍を、2㎝幅の輪切りにします。 根元の部分を4枚使用します。
- 2
豚ロース薄切り肉を巻き付けて、薄力粉を付けます。 ドーナツの形に近づけるには、ボリューム感が大事なので、筍の大きさに応じて豚肉の量を調整してくださいね。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉の両面を焼きます。 酒を入れて蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにして、一度皿に取り出します。
- 4
フライパンにみりん、醤油を入れて中火で半分ほどの量になるまで煮詰め、豚肉を戻し入れてタレを絡ませます。 スライスチーズをのせて皿に盛り、その上からタレをかけて完成です!!
レシピID
299234
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