鶏肉と新玉ねぎの梅はちみつ照り焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 新玉ねぎ
  1個(普通の玉ねぎでも◎)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酒・みりん・はちみつ
  各大さじ1
• B
  梅干し
  1個

作り方

• 下準備
  梅干しは種を取り、たたいておく。

• 1

  鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、砂糖小さじ1を揉み込み10分おく。新玉ねぎは食べやすい大きさのくし形に切る(芯はのこしておいても◎)。 B 醤油大さじ2、酒・みりん・はちみつ各大さじ1、梅干し1個を合わせておく。

• 2

  フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、新玉ねぎを並べる。断面にこんがり焼き色が付いたら、一旦取り出す。

• 3

  そのままのフライパンで、片栗粉をまぶした鶏肉を並べて焼く。

• 4

  両面がこんがり焼けたら新玉ねぎを加え、B 醤油大さじ2、酒・みりん・はちみつ各大さじ1、梅干し1個を加え全体的によく絡ませながら、照り良く仕上げる。器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。

ポイント

・鶏肉はもも肉でもむね肉でも◎

作ってみた！

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