新玉と鶏の甘辛照り焼き

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個(250g)
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは皮をむき、芯を残したまま８等分に切る。 鶏もも肉は８等分に切る。 A 醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖大さじ1/2は小ボウル等で混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をしき新玉ねぎと鶏肉を皮目を下にして並べ火にかけ、蓋をして3分焼く。

  
• 2

  1をひっくり返して再び蓋をして2分焼く。

  
• 3

  蓋を取り強火にし、合わせ調味料を回しかける。 照りが出るまで時々ひっくり返しながら煮詰め火を止める。 ※蓋をしないで1分ほど休ませてから盛り付けてください。

  

ポイント

玉ねぎに焼き色（メイラード反応）をつけると旨みがUP！香ばしい風味と玉ねぎの甘みの組み合わせが美味しさのポイントです。

作ってみた！

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