爽やかなレモンマヨソースで食べる！照り焼きチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  400g
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• 片栗粉
  適量
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1(照り焼きのたれ用)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2(レモンマヨネーズソース用)
• A
  レモン
  1/4個
• レタス
  適量(付け合せ用)

作り方

• 下準備
  ●焼く前に鶏もも肉を冷蔵庫から出して常温に戻しておく。

• 1

  鶏もも肉に塩、胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、鶏肉の皮目からじっくりと焼き、皮目に綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、中まで火を通す。

  
• 3

  その間にボウルにA マヨネーズ大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ1/2、レモン1/4個を入れて混ぜ合わせ、レモンマヨソースを作っておく。

  
• 4

  鶏肉が焼けたら、フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 5

  B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせておいた照り焼きタレを加え、鶏肉にスプーンでタレを回しかけながら、全体に綺麗な照りが出るまで煮詰める。

  
• 6

  食べやすい大きさに切ってレタスを添えたお皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかける。仕上げにレモンマヨソースをたっぷりかける。

  

ポイント

●焼く前に、鶏もも肉を冷蔵庫から出して常温に戻しておくことで、火の入りが安定します！💯 ●鶏もも肉を焼く時は皮目から弱めの中火で焼き始め、上からしっかり押し付けて、じっくり焼くことで皮がパリパリになり、照り焼きのたれを絡めた後も、パリッと食べれます！これがうまくできるととっても美味しくなるので、是非チャレンジしてみてください！🔥👍 ●照り焼きのタレを絡める前に、フライパンに出ている油をキッチンペーパーでしっかり吸い取ることが、タレをしっかり絡めて美味しく仕上げるポイントです！😏 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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