主菜
白だし照り焼き～柚子胡椒マヨソース～
15分
息子が「このソース最高！」と夢中になった照りチキ柚子胡椒マヨ。 今回の照り焼きの調味料は白だしだけ。 さっぱりだけどコク深い味わい。絶対失敗しない味付けです♪ これが、柚子胡椒とレモンで爽やかな辛さとはちみつのまろやかな甘みを加えた特製ソースにピッタリ合うんです。 手間をかけて何度も試作したからこそ辿り着いた、最高の組み合わせ。 おうちごはんをもっと楽しく、子供の笑顔も増える魔法の一皿です🍗✨
材料2人分
- 鶏もも肉（唐揚げ・水炊き用）250ｇ(作るポイント参照)
- ヤマキ 割烹白だし®大さじ3(揉み込みように大さじ1、照り焼き味付け用に大さじ2)
- 料理酒大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Aマヨネーズ15g(作るポイント参照)
- Aレモン汁5g(作るポイント参照)
- A柚子胡椒5g(作るポイント参照)
- Aはちみつ5g(作るポイント参照)
作り方
- 1
フライパンに鶏もも肉（唐揚げ・水炊き用）を入れ、ヤマキ 割烹白だし®（大さじ1）・料理酒を入れて揉み込む。薄力粉をいれて全体にまぶす。
- 2
1にサラダ油を入れて火をつけて片面2分位ずつ焼く。
- 3
ヤマキ 割烹白だし®（大さじ2）を入れて、蓋をして2分ほど蒸し焼きする。蓋を取って汁気を飛ばしながら照りをつける。
- 4
A マヨネーズ15g、レモン汁5g、柚子胡椒5g、はちみつ5gをボウルにいれて良く混ぜる。
- 5
お好みでキャベツやレタス（分量外）を盛り付けた皿に3を盛り付け、4をかける。
ポイント
※マヨネーズ・柚子胡椒・レモン汁・蜂蜜はスケールにボウルを置いていれながら図ると簡単です。スケールが無いときは、マヨ大さじ1、柚子胡椒・レモン汁・蜂蜜小さじ1でOK。 ※唐揚げ用の切ってある鶏もも肉をつかいました。一枚使う場合は、大体8～9個に切って使ってください。
レシピID：511542
更新日：2025/10/04
投稿日：2025/10/04
作ってみた！
週一だけは頑張ります💦2025/10/18 11:06
お肉の下味に白だしを使っているので、あっさりだけどしっかり味が付いています👍💓 そして、マヨネーズと柚子胡椒がベストマッチ～😆❤️ 柚子胡椒は分量よりも多めに入れて、香りとピリッとした辛みを楽しみました😋✨ おソースはタルタル代わりにお魚とかにも合いそうです🙆💕
yuka2025/10/14 18:41
柚子胡椒マヨ⭐️⭐️⭐️ すごく美味しいです！
- りん
2025/10/11 10:08
柚子胡椒とマヨネーズがこんなに合うとは😆 お肉にはもちろん！添えた野菜にも合いました💚 お酒が進みました😋
