重ねて放置で7分♪『鶏肉とキャベツのポン照り』
投稿日2017/10/30
更新日2017/10/30
調理時間15分
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（15002）
フライパンに材料を重ねたら あとは蓋をして放置で7〜8分。 こうすることで フライパンにつきっきりにならなくてよく しかも、炒める労力も最小限に♪ また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は 身がふっくらジューシー。 焼き色もしっかりつくので 香ばしさもアップして 男子も大満足の一品です。 ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます(♡´艸`)★
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- キャベツ200g
- Aポン酢じょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- 塩、こしょう適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★最後の塩・こしょうは、味をみて足りるようでしたら、こしょうのみでOKです。 ★ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏もも肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうをする。キャベツは、手でちぎる。
- 2
ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにごま油を広げ、2の皮面を下にして並べ、キャベツを重ねる。蓋をして中火にかけ、7〜8分焼く。
- 4
鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりしてきたら蓋をとり、ザッと炒め合わせる。合わせたA ポン酢じょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2を回し入れ、全体に絡める。最後に塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
- 6
《ポイント》 ★鶏むね肉でも作れます。その場合、下味に酒大さじ1と砂糖小さじ1を揉み込んでください。 ★柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです(その分、鶏ガラスープの素をプラスしてください)。また、柚子胡椒をにんにくに変えても美味しいです。
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質問
作ってみた!
レビュー（14件）- みー助
2023/08/15 05:37
カリカリにお肉の表面焼いてからキャベツ入れました。思ったよりキャベツがクタクタになったのと280gしか鶏ももがなかったので調味料入れる時に少しキャベツ足しました！ 柚子胡椒抜き、昆布ポン酢、鶏ガラ小1弱のにんにくチューブ3センチ位、ラストにブラックペッパーで。 凄く美味しかったです☆ 絶対また作ります〜 - 720621
2023/06/08 18:47
鶏肉がふっくら柔らかで2歳の息子も食べれました！息子に合わせて味付けは控えめにしましたが、十分おいしかったです！ - yumichi
2023/05/21 13:40
簡単で、洗い物も少なくて、めっちゃ美味しかった！ - 523789
2023/02/22 20:43
レシピ通りだと鶏肉に火が通らないので、ちゃんと焼いてからキャベツを入れるといい。 - 780642
2022/08/14 18:18
とても美味しかったです😋ありがとうございました(^_^)ノ
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡