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重ねて放置で7分♪『鶏肉とキャベツのポン照り』

15
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2017.10.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID206316

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

フライパンに材料を重ねたら
あとは蓋をして放置で7〜8分。

こうすることで
フライパンにつきっきりにならなくてよく
しかも、炒める労力も最小限に♪

また、じっくり蒸し焼きにされた鶏肉は
身がふっくらジューシー。

焼き色もしっかりつくので
香ばしさもアップして
男子も大満足の一品です。

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鶏肉のおかず 作り置き 蒸し焼き ポン酢 柚子胡椒 にんにく キャベツ 鶏もも肉 鶏肉 胡椒 フライパン お弁当 ごま油 照り焼き

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
キャベツ 200g
A
ポン酢じょうゆ 大さじ2
A
砂糖 大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素、柚子胡椒 各小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
塩、こしょう 適量
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★最後の塩・こしょうは、味をみて足りるようでしたら、こしょうのみでOKです。 ★ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢のことです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうをする。キャベツは、手でちぎる。
  2. ポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
  3. フライパンにごま油を広げ、2の皮面を下にして並べ、キャベツを重ねる。蓋をして中火にかけ、7〜8分焼く。
  4. 鶏肉に火が通り、キャベツがしんなりしてきたら蓋をとり、ザッと炒め合わせる。合わせたA

    ポン酢じょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1/2、鶏ガラスープの素、柚子胡椒 各小さじ1/2

    を回し入れ、全体に絡める。最後に塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり。
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪
  6. 《ポイント》

    ★鶏むね肉でも作れます。その場合、下味に酒大さじ1と砂糖小さじ1を揉み込んでください。

    ★柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです(その分、鶏ガラスープの素をプラスしてください)。また、柚子胡椒をにんにくに変えても美味しいです。
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