【あとひく美味しさ】お弁当にぴったり♪コンソメレモンチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約350g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  すりおろし生姜チューブ
  小さじ1/2
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  レモン果汁
  大さじ1
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  ビニール袋に一口大に切った鶏もも肉とA 酒小さじ1、醤油小さじ1、すりおろし生姜チューブ小さじ1/2を入れて揉み込む。 片栗粉を加えて振りまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、工程1を皮を下にして並べる。 焼き色がついたら裏返し、弱火にして中に火が通るまで焼く。

  
• 3

  余分な油を拭き取り、B 本みりん大さじ1、レモン果汁大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2、砂糖小さじ2を入れる。 混ぜながら照りが出るまで煮絡める。

  

ポイント

・鶏もも肉は唐揚げ用のカットされているものを使えば、まな板も包丁要らずで簡単に作れますよ。 ・焼く時間は鶏肉の大きさによるのであくまでも目安ですが、私は中火で2分焼いて裏返す→弱火で6分ほど焼きました。【B】を加える前にしっかりと火が通っているか確認してくださいね。 ・工程3では余分な油を拭き取ってから【B】の調味料を加えましょう。お肉にタレが絡まりやすくなります。 ・レモン汁は市販のレモン果汁を使用しました。

作ってみた！

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