10分で絶品！さっぱり旨塩レモンチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  450g
• 塩
  少々(下味用)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  1cm
• A
  レモン汁
  小さじ1
• 黒胡椒
  適量
• レモン汁
  適量(なくてもOK)
• レモン
  適量(飾り用)

作り方

• 下準備
  ・A 酒・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくチューブ1cm、レモン汁小さじ1は混ぜ合わせておく。 ・飾り用のレモンは薄い輪切りにし、十字にカットする。

  
• 1

  鶏もも肉は水分を拭き取り、一口大にカットしフライパンに入れる。塩で薄く下味をつけたら、全体に片栗粉をまぶす。皮目を下にして並べる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（分量外）をいれ、鶏肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、8割ほど火が通るまで焼く。余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたA 酒・みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、にんにくチューブ1cm、レモン汁小さじ1を加え、全体にツヤが出るまで炒め合わせる。

  
• 3

  仕上げに黒胡椒をたっぷり振りかけ、お好みでレモン汁をかける。皿に盛り付け、カットしたレモンを飾り完成。

  

ポイント

【代用】 ・レモン→市販のレモン果汁 ・ニンニクチューブ→生のにんにく ・飾りのレモン→なしでもOK ・鶏もも→ささみや鶏むね 【ポイント】 ・皮目をパリッと焼いてから調味料を絡めると、香ばしくて見た目も美味しそうに仕上がります♪

作ってみた！

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