主菜
イカのエスニック炒め♪
投稿日2018/06/08
更新日2018/06/08
調理時間20分
これは絶品♡ イカの濃厚な旨みが楽しめます♪
材料2人分
- するめいか小2杯(180g)
- にんにく1/2かけ
- パクチー10g
- サラダ油大さじ1
- 酒小さじ1
- ブラックペッパー少々
- A水小さじ1
- Aナンプラー小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
炒めすぎるとイカが硬くなるので注意！ さっと炒めて柔らかく仕上げましょう。 お好みで松の実や唐辛子を一緒に炒めても美味しいです♡
- 1
するめいかは、ワタを取り除いて輪切りにし、酒をかけて5分置く。 にんにくはみじん切り、パクチーは2㎝幅に切る。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、良い香りがしてきたら、イカを入れて中火で炒める。
- 3
イカに火が通ったら、A 水小さじ1、ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れて軽く炒めて皿に盛り、ブラックペッパーを振る。パクチーを乗せて完成!!
レシピID
300528
質問
作ってみた!
- laurire
2018/06/25 08:53
友人との休日昼飲みのおつまみに作りました。あっという間に出来るし、エスニックなおしゃれなおつまみになりました。パクチーは苦手なのでブロッコリースプラウトをのせました。 #Nadiaアンバサダー - るいとも
2018/06/22 20:51
甲イカで作りました。にんにとナンプラーの相乗効果でとっても美味しい！ 家族がパクチー苦手なので無しでざんねん！ 代わりに茹でたモロッコインゲン添えました。 #Nadiaアンバサダー - だゆ
2018/06/22 14:21
味見で完食してしまうほど、止まらない美味しさでした♪ イカのうまみが凝縮されてます！ ビールが好きな人はきっと好きだと思います。笑 輪切り唐辛子も入れてピリッと辛めの味付け、ナンプラーの酸味とパクチーの爽やかさがとっても夏らしい。 ぜひまた作りたい！ #Nadiaアンバサダー
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