イカのエスニック炒め♪

• 20分

材料2人分

• するめいか
  小2杯(180g)
• にんにく
  1/2かけ
• パクチー
  10g
• サラダ油
  大さじ1
• 酒
  小さじ1
• ブラックペッパー
  少々
• A
  水
  小さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1

作り方

• 1

  するめいかは、ワタを取り除いて輪切りにし、酒をかけて5分置く。 にんにくはみじん切り、パクチーは2㎝幅に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、良い香りがしてきたら、イカを入れて中火で炒める。

• 3

  イカに火が通ったら、A 水小さじ1、ナンプラー小さじ1、オイスターソース小さじ1を入れて軽く炒めて皿に盛り、ブラックペッパーを振る。パクチーを乗せて完成!!

ポイント

炒めすぎるとイカが硬くなるので注意！ さっと炒めて柔らかく仕上げましょう。 お好みで松の実や唐辛子を一緒に炒めても美味しいです♡

作ってみた！

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