イカとセロリのナンプラー炒め

材料4人分

• セロリ
  ２分の１本
• イカ
  １杯
• エリンギ
  ２本
• ナンプラー
  小さじ２
• サラダ油
  小さじ２
• にんにく
  ひとかけ

作り方

• 1

  にんにくはみじん切りにする。 セロリは斜めに一口大に切る。 エリンギは食べやすい大きさに切る。 イカは輪切りにする。ゲソは５cmの長さに切る。

• 2

  温めたフライパンにサラダ油を入れてにんにく、セロリ、エリンギを２、３分炒める。

  
• 3

  イカを加え、さらに２、３分炒める。

  
• 4

  ナンプラーを回し入れる。

ポイント

■イカは加熱しすぎると硬くなってしまうので、さっと炒めて仕上げましょう。

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