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イカと一番相性の良い食材は、セロリだと思うのです! ナンプラーで味付けをしたら、あっという間に絶品おかずの完成♪ にんにくとナンプラーの香りが香ばしくて、ごはんも進みます!
■イカは加熱しすぎると硬くなってしまうので、さっと炒めて仕上げましょう。
にんにくはみじん切りにする。 セロリは斜めに一口大に切る。 エリンギは食べやすい大きさに切る。 イカは輪切りにする。ゲソは5cmの長さに切る。
温めたフライパンにサラダ油を入れてにんにく、セロリ、エリンギを2、3分炒める。
イカを加え、さらに2、3分炒める。
ナンプラーを回し入れる。
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪