副菜
イカの旨みが染みる〜にんにくシソ炒め〜
投稿日2017/06/05
更新日2017/06/05
調理時間5分(イカの下処理の時間は含みません)
きゅうりとセロリの食感が良く、イカの旨みと野菜の甘みが引き出されるので塩のみでじゅうぶん美味しいです！作り置きにも最適。 （イカ飯を作った時の足が余っていたもので。。）
材料4人分
- イカゲソ1杯分
- きゅうり1本
- セロリ2本分
- ニンニク1/2欠片
- シソ5枚
- 米油大さじ1/2
- 塩１つまみ
作り方
ポイント
イカの旨みとセロリの甘み、シソとニンニクの香りで、自ら美味しく仕上がります☆ 米油はサラダ油でOKです。
- 準
イカをさばき、げその部分のみを用意する。今回20cmほどのイカを使ったので6杯分ですが、通常のサイズだと1杯分で良いと思います
- 1
イカゲソを5cmの長さに切り、胡瓜は縦半分に切りセロリとともに斜め切りにする。シソは千切り、ニンニクは薄くスライスする。
- 2
フライパンを中火で熱し、温まったら米油をひいてニンニクとイカゲソを炒める
- 3
イカゲソに火が通ったらセロリときゅうりを入れ塩をふり、全体的にしんなりしてきたら火を止めシソを入れて混ぜ合わせる
- 4
味を見て塩で調整する
レシピID
165679
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