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イカの旨みが染みる〜にんにくシソ炒め〜

5
炒めものの
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2017.06.05

分類副菜

調理時間: 5分(イカの下処理の時間は含みません)

ID165679

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しく健康 がパパッと作れるレシピ】

きゅうりとセロリの食感が良く、イカの旨みと野菜の甘みが引き出されるので塩のみでじゅうぶん美味しいです!作り置きにも最適。
(イカ飯を作った時の足が余っていたもので。。)

炒めもの フライパン セロリ 作り置き ヘルシー にんにく イカ 紫蘇 いか きゅうり つくりおき ビールに合うおつまみ おつまみ
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材料4人分
イカゲソ 1杯分
きゅうり 1本
セロリ 2本分
ニンニク 1/2欠片
シソ 5枚
米油 大さじ1/2
1つまみ
作り方
Point!
イカの旨みとセロリの甘み、シソとニンニクの香りで、自ら美味しく仕上がります☆ 米油はサラダ油でOKです。
  1. イカをさばき、げその部分のみを用意する。今回20cmほどのイカを使ったので6杯分ですが、通常のサイズだと1杯分で良いと思います
  2. イカゲソを5cmの長さに切り、胡瓜は縦半分に切りセロリとともに斜め切りにする。シソは千切り、ニンニクは薄くスライスする。
  3. フライパンを中火で熱し、温まったら米油をひいてニンニクとイカゲソを炒める
  4. イカゲソに火が通ったらセロリときゅうりを入れ塩をふり、全体的にしんなりしてきたら火を止めシソを入れて混ぜ合わせる
  5. 味を見て塩で調整する
4 28
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