すき焼き鍋

材料4人分

• 牛切り落とし
  400g程度
• 人参
  1/２本
• えのき
  1/2袋
• 長ネギ
  1本
• 春菊
  1/2束
• 焼き豆腐
  1丁
• 椎茸
  4個
• A
  水
  500ml
• A
  酒
  100ml
• A
  醤油
  100ml
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ4

作り方

• 1

  えのきは半分、人参は短冊切り、椎茸は傘と軸に分ける。 長ネギは斜め切り、春菊は4㎝幅、焼き豆腐は8等分に切る。

• 2

  鍋にA 水500ml、酒100ml、醤油100ml、みりん大さじ4、砂糖大さじ4を入れて煮たて、具材を入れて煮る。 牛切り落とし肉はさっと火を通す。

ポイント

人参は火が通りづらいので、薄めに切るのがおすすめです。

作ってみた！

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