『牛肉と秋なすときのこのワンパンすき焼き』味しみ♡ご飯進む♪

材料（2〜3人分）

• 牛肉（こま切れ）
  200g
• なす
  小2本（200g）
• 木綿豆腐
  1/2丁
• 好みのきのこ
  50g(舞茸・生椎茸・えのきなどお好みで⭐︎)
• A
  水
  50ml
• A
  醤油・本みりん
  各大さじ3
• A
  酒・砂糖
  各大さじ2
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  なすは乱切りにして軽く水にさらし、水けを切る。 木綿豆腐は厚み1㎝の食べやすい大きさに切る。 好みのきのこはほぐす。 A 水50ml、醤油・本みりん各大さじ3、酒・砂糖各大さじ2はよく混ぜ合わせておく。

• 2

  大きめのフライパンにサラダ油をしき、なすの皮を下にして並べる。中火で熱して４分焼いたら、面を返して焼き色をつける。

  
• 3

  なすを片側に寄せ、空いたところに牛肉（こま切れ）を加えて中火で６〜７割火が通るまでほぐしながら炒める。

  
• 4

  牛肉を寄せ、空いたところに豆腐ときのこを加え、合わせたAを回しかける。

  
• 5

  中火で煮立たせ、それぞれの具材にたれを絡めながら３分ほど煮る。

  

ポイント

◯なすは先に焼くことで、とろりとやわらかく仕上がります。 ◯豆腐は崩れないようにやさしく返しながらタレを絡めてください。 ◯レシピのきのこは霜降りひらたけを使いましたが、お好みのきのこでOKです！舞茸や生椎茸、えのきなどがオススメです！

作ってみた！

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