主菜
アスパラのカラフル春巻き
投稿日2020/06/29
更新日2020/06/29
調理時間20分
切り口がぎっしり♡カラフルな春巻きです！ 豚肉が、アスパラの美味しさを引き立てています☆ 食感も良い感じ!(^^)!
材料2人分
- アスパラ4本(約60g)
- 赤パプリカ1/4個(約30g)
- 黄パプリカ1/4個(約30g)
- 豚ロース薄切り肉4枚(約70g)
- 春巻きの皮2枚
- A砂糖小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aコショウ少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
アスパラとパプリカを豚肉の上に並べるときは、切った時の断面をイメージして隣り合う色がかぶらないように配置するのがポイント！下味を粉状にしているので、焦げ付きや飛び跳ねが少なくカラリと揚がります。 生姜醤油や酢醤油を付けて食べるのがおすすめです♪
- 準
A 砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、コショウ少々を混ぜておく。
- 1
アスパラは根元側の皮をピーラーで薄く剥き、4等分に切る。赤パプリカと黄パプリカは、それぞれ10等分に細長く切る。
- 2
まな板に豚ロース薄切り肉を少し重ねて広げ、アスパラとパプリカを置く。A 砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、コショウ少々をふりかけて、きつめに巻く。
- 3
春巻きの皮で野菜を巻いた豚肉を包み、中温の揚げ油で5分揚げる。油を切って3等分に切り、器に盛る。
レシピID
394174
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