アスパラのカラフル春巻き

20

2020.06.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 394174

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

切り口がぎっしり♡カラフルな春巻きです!
豚肉が、アスパラの美味しさを引き立てています☆
食感も良い感じ!(^^)!

    材料

    2人分
    アスパラ 4本(約60g)
    赤パプリカ 1/4個(約30g)
    黄パプリカ 1/4個(約30g)
    豚ロース薄切り肉 4枚(約70g)
    春巻きの皮 2枚
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/2
    A
    コショウ 少々
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    アスパラとパプリカを豚肉の上に並べるときは、切った時の断面をイメージして隣り合う色がかぶらないように配置するのがポイント!下味を粉状にしているので、焦げ付きや飛び跳ねが少なくカラリと揚がります。
    生姜醤油や酢醤油を付けて食べるのがおすすめです♪
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    1. A

      砂糖 小さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1/2、コショウ 少々

      を混ぜておく。
    2. アスパラは根元側の皮をピーラーで薄く剥き、4等分に切る。赤パプリカと黄パプリカは、それぞれ10等分に細長く切る。
    3. まな板に豚ロース薄切り肉を少し重ねて広げ、アスパラとパプリカを置く。A

      砂糖 小さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1/2、コショウ 少々

      をふりかけて、きつめに巻く。
    4. 春巻きの皮で野菜を巻いた豚肉を包み、中温の揚げ油で5分揚げる。油を切って3等分に切り、器に盛る。
    5 55

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