主菜

鶏胸肉のステーキ

低脂肪＆高たんぱくな鶏胸肉を使ったステーキです！何度も試作して、【しっとりと香ばしい】理想のレシピが出来上がりました☆

材料2人分

しっとりと焼き上げるポイントはおろし玉ねぎ。酵素の効果でしっとりとした食感になり、味も良くなります☆ 片栗粉をたっぷり目につけて焼くと、香ばしく、肉汁を逃がさない効果もありますよ！竹串を刺してピンク色の肉汁が出る場合は、もう少し焼いて下さいね。

1
玉ねぎはすりおろす。鶏胸肉は観音開きにしてボウルに入れ、玉ねぎ、塩、酒を入れて揉みこみ、冷蔵庫で半日置く。
2
キッチンペーパーで鶏胸肉の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏胸肉を皮目から入れる。
3
香ばしい焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。火を切ってそのまま5分置き、竹串を刺して透明が肉汁がでたら食べやすい大きさに切る。器に盛り、黒胡椒をかける。