皮カリカリ！鶏むねステーキ　おろし玉ねぎソース★

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• しょうゆ
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 玉ねぎ
  中1/2個
• 水
  50ml
• しょうゆ
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• こしょう
  適量
• 万能ねぎ
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は調理の15分前に冷蔵庫から出して常温にしておく。

• 2

  皮目にフォークで数カ所穴を開け、しょうゆで下味をつけ5分ほどおく。

• 3

  玉ねぎをおろす。

• 4

  ②の鶏むね肉の両面に片栗粉をしっかりまぶす。

• 5

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏むね肉を皮目から入れて中火で皮目がカリカリになるまで6分ほど焼く。

• 6

  裏返して2〜3分ほど焼き、取り出して休ませておく。

• 7

  ⑥のフライパンにおろした玉ねぎ、水、しょうゆ、砂糖を入れて中火にし、水分を飛ばしてソースを作る。

• 8

  鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、⑦のソースをかける。お好みでこしょう、万能ねぎをかける。

ポイント

鶏むね肉を常温に戻しておいて、皮目から入れてカリカリになるまで♪裏返してからは短めで火から下ろします。蓋をして焼くとカリカリにならないので、鶏肉を薄く開いて中まで火が通りやすくしておいてください💁‍♂️

作ってみた！

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