寒い日にたっぷり食べたい！ごま味噌サーモン鍋

材料4人分

• 刺身用サーモン
  200g
• 白菜
  1/6個(400g)
• 人参
  1/2本
• 長ネギ
  １本
• 豆腐
  1/2丁(150g)
• 水
  1300ml
• だしパック
  1袋
• A
  すりごま
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  味噌
  大さじ3(54g)
• 塩
  適量
• バター
  10g

作り方

• 1

  白菜は一口大、人参は半月切り、長ネギは1㎝幅、豆腐は4等分、刺身用サーモンは一口大に切る。

• 2

  鍋に水、だしパック、白菜、人参、長ネギを入れて中火にかけ、沸騰したら15分程煮る。

• 3

  野菜がクタクタになったら、刺身用サーモン、豆腐、A すりごま大さじ3、みりん大さじ3、味噌大さじ3を加えて5分程煮て、塩で味を調える。仕上げに冷たいバターを入れて完成！

ポイント

刺身用サーモンを使うと、子供でも小骨、皮、魚の臭みが気にならず食べられます。 最後に入れるバターは冷たく冷やしたものを使うと香りが引き立ちますよ！

作ってみた！

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