簡単美味しい具沢山チャプチェ

材料3人分

• 牛薄切り肉
  200g
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• 人参
  1/3本(50g)
• にんにく
  1かけ
• ニラ
  1/2束
• 春雨
  40g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 水
  200ml
• 塩
  少々

作り方

• 1

  牛薄切り肉は2㎝幅に切る。 玉ねぎは5㎜幅、人参は千切り、にんにくはみじん切り、ニラは3㎝幅に切る。

• 2

  フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を炒める。

• 3

  牛肉の色が半分変わったら、人参と玉ねぎを入れて炒める。

• 4

  A 酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、水、春雨を入れて馴染ませる。 沸騰したら蓋をして3分蒸し煮にする。

• 5

  ニラを入れてさっと炒め合わせ、塩で味を調える。

ポイント

春雨を入れたら水分と馴染ませてから蓋をすると、ムラなく春雨に火が通ります。

作ってみた！

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