主菜
かまぼことチーズのパリッと揚げ
投稿日2014/09/13
更新日2014/09/13
調理時間15分
チーズが好きでよく使いますが、こちらはご飯のおかずの他、お弁当やおつまみにもあうと思います☆
材料2人分
- かまぼこ1本(4cm四方)
- プロセスチーズ1枚(4cm四方)
- 大葉10枚
- A片栗粉大さじ3
- A溶き卵大さじ1
- A塩2つまみ
- B片栗粉大さじ11/2
- B水大さじ11/2
- にんにくすりおろし適宜
- 醤油適宜
作り方
ポイント
油の温度を一定に保つために大量に揚げないで、少しずつ揚げるといいです。 衣の片栗粉は濃いめに作ってあります。
- 準
大葉は洗い、キッチンペーパーで水気をふきとっておく。
- 1
かまぼことプロセスチーズを1ｃｍ角に切る。
- 2
ボウルにA 片栗粉大さじ3、溶き卵大さじ1、塩2つまみと①を入れ、スプーンで混ぜ合わせ、10等分にする。
- 3
②を大葉で包みB 片栗粉大さじ11/2、水大さじ11/2をつける。
- 4
180℃に熱した油に③を入れ、揚げ焼きにしたら完成。にんにくすりおろしと醤油でどうぞ。
レシピID
119674
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。