かまぼことチーズのパリッと揚げ

材料2人分

• かまぼこ
  1本(4cm四方)
• プロセスチーズ
  1枚(4cm四方)
• 大葉
  10枚
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  溶き卵
  大さじ1
• A
  塩
  2つまみ
• B
  片栗粉
  大さじ11/2
• B
  水
  大さじ11/2
• にんにくすりおろし
  適宜
• 醤油
  適宜

作り方

• 下準備
  大葉は洗い、キッチンペーパーで水気をふきとっておく。

• 1

  かまぼことプロセスチーズを1ｃｍ角に切る。

• 2

  ボウルにA 片栗粉大さじ3、溶き卵大さじ1、塩2つまみと①を入れ、スプーンで混ぜ合わせ、10等分にする。

• 3

  ②を大葉で包みB 片栗粉大さじ11/2、水大さじ11/2をつける。

• 4

  180℃に熱した油に③を入れ、揚げ焼きにしたら完成。にんにくすりおろしと醤油でどうぞ。

ポイント

油の温度を一定に保つために大量に揚げないで、少しずつ揚げるといいです。 衣の片栗粉は濃いめに作ってあります。

作ってみた！

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