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恵方巻き3種

30

2015.02.03

分類主食

調理時間: 30分(ご飯を炊く時間は省く)

ID124434

レナ♪

レナのレシピ手帖

和・洋・中の3種類の太巻きです。和の太巻きには7種類の具を。中でも佃煮がいい仕事をしてくれています♪洋はお子様にも食べやすい薄焼き卵とケチャップライス。中華は豚肉を使ってオイスターソース味で。お好きなものをどうぞ☆

すし 恵方巻き 節分 ヘルシー 魚介のおかず 野菜のおかず 子供 アイデア料理

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材料(白いご飯2.5合分)
白いご飯 2.5合
4個
キュウリ 1/4本(縦)
かにかま 6本と1/2
でんぶ 適量
昆布の佃煮 適量
刺身2種類 各3枚
サラダ菜 2枚
ウィンナー 2本
豚ばら肉 70g
もやし 一袋
にら 1/2わ
わさび 少々
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1
紹興酒 小さじ2
焼のり 2枚
塩・こしょう 適宜
作り方
Point!
トマトケチャップは、火を通すことで甘みが増します。 ウィンナーは切れ目を入れると火が通りやすくなります。
  1. 昆布を入れたお米を炊く。3等分にして、1つはトマトケチャップを加えて炒める。
    残りは熱いうちにすし酢を加えて酢飯を作っておく。
  2. 卵2個を溶いて塩一つまみ(分量外)を加えて厚焼き卵を作り、海苔の長さに合わせて切る。
    残りの卵2個を溶いて一つまみ(分量外)を加えて薄焼き卵を作る。
    刺身にわさびを塗る。
    ウィンナーは切れ目を入れてフライパンで焼く。
    豚ばら肉、にらは5cm幅に切る。
    もやしはひげを取り除く。
  3. フライパンを熱し薄く油を敷き、豚バラ肉を炒める。色が変わったら、もやしと紹興酒を入れて炒める。しんなりしたら、にらとオイスターソース、塩・胡椒を加えて軽く炒めて、冷ましておく。
  4. <和風の巻き寿司>
    まきすの上に焼のり一枚をおき、酢飯を広げる。
    厚焼き玉子、キュウリ、でんぶ、かにかま、昆布の佃煮、刺身2種類を並べて巻く。
    <洋風の巻き寿司>
    まきすの上に薄焼き卵をおき、ケチャップライスを広げサラダ菜、ウィンナーかにかまを並べてまく。
    <中華>
    まきすの上に焼のり一枚をおき、酢飯を広げる。
    ②を広げて並べてまく。

    それぞれ、形をととのえて出来上がり。
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