恵方巻き3種

• 30分ご飯を炊く時間は省く

材料（白いご飯2.5合分）

• 白いご飯
  ２.5合
• 卵
  ４個
• キュウリ
  1/4本（縦）
• かにかま
  ６本と1/2
• でんぶ
  適量
• 昆布の佃煮
  適量
• 刺身2種類
  各3枚
• サラダ菜
  2枚
• ウィンナー
  2本
• 豚ばら肉
  70g
• もやし
  一袋
• にら
  1/2わ
• わさび
  少々
• トマトケチャップ
  大さじ1と1/2
• オイスターソース
  大さじ1
• 紹興酒
  小さじ2
• 焼のり
  2枚
• 塩・こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  昆布を入れたお米を炊く。3等分にして、1つはトマトケチャップを加えて炒める。 残りは熱いうちにすし酢を加えて酢飯を作っておく。

• 1

  卵2個を溶いて塩一つまみ（分量外）を加えて厚焼き卵を作り、海苔の長さに合わせて切る。 残りの卵2個を溶いて一つまみ（分量外）を加えて薄焼き卵を作る。 刺身にわさびを塗る。 ウィンナーは切れ目を入れてフライパンで焼く。 豚ばら肉、にらは5cm幅に切る。 もやしはひげを取り除く。

• 2

  フライパンを熱し薄く油を敷き、豚バラ肉を炒める。色が変わったら、もやしと紹興酒を入れて炒める。しんなりしたら、にらとオイスターソース、塩・胡椒を加えて軽く炒めて、冷ましておく。

• 3

  ＜和風の巻き寿司＞ まきすの上に焼のり一枚をおき、酢飯を広げる。 厚焼き玉子、キュウリ、でんぶ、かにかま、昆布の佃煮、刺身2種類を並べて巻く。 ＜洋風の巻き寿司＞ まきすの上に薄焼き卵をおき、ケチャップライスを広げサラダ菜、ウィンナーかにかまを並べてまく。 ＜中華＞ まきすの上に焼のり一枚をおき、酢飯を広げる。 ②を広げて並べてまく。 それぞれ、形をととのえて出来上がり。

ポイント

トマトケチャップは、火を通すことで甘みが増します。 ウィンナーは切れ目を入れると火が通りやすくなります。

作ってみた！

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