主菜

菜の花と海老のスパグラ～米粉ベシャメル～

菜の花と海老を入れたスパゲッティグラタン。みそ味と米粉ベシャメルがよく合います。お昼や夜のご飯にいかがでしょうか。

材料（2人分）

パスタは3分で茹で上がるパスタを使っています。米粉は製菓用のものを使っています。

準
海老は皮をむき、酒と塩を少量ふりかけ、少しおいてから洗う。牛乳は人肌に温める。
1
パスタは、沸騰した湯に塩を入れて茹でる。菜の花は5cm幅に切る。
2
油を熱したフライパンに、菜の花を入れて酒大さじ1/2を加えて炒める。水を40ml（分量外）を加えて少し煮て、水分を飛ばす。水気をふいた海老と味噌を加えて炒める。
3
別のフライパンに米粉、バターを入れて焦げないように炒める。人肌に温めた牛乳を一気に入れて、ホイッパーでよく混ぜる。塩を入れて混ぜ合わせる。
4
グラタン皿に、茹でたパスタを一番下にして②と③、とろけるチーズをのせてオーブントースターで６～７分焼く。