揚げ小海老のドライフルーツ梅肉和え

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2016.06.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID 140589

レナ♪

レナのレシピ手帳

香ばしく揚げた海老に、たたいた梅とドライフルーツを和えて甘じょっぱく仕上げました。
前菜やお酒のおつまみにどうぞ。

    材料2人分
    小海老 14尾
    ドライフルーツとアーモンドとカシューナッツ 大さじ2
    梅干し(大) 1個分
    一つまみ
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    梅は大粒の塩分少なめのものを使っています。
    ドライフルーツは大きい場合、小さくカットしてください。
    1. ・小海老は、塩と片栗粉を少々入れて水洗いする。
       水気をしっかりとる。
    2. 梅干しは種をとり、包丁でたたく。
    3. 熱した油に小海老を素揚げする。
      塩と①を加えて均一に混ぜる。
    4. ②にドライフルーツを入れてサッと混ぜて器に盛り付ける。
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