副菜
揚げ小海老のドライフルーツ梅肉和え
投稿日2016/06/21
更新日2016/06/21
調理時間5分
香ばしく揚げた海老に、たたいた梅とドライフルーツを和えて甘じょっぱく仕上げました。 前菜やお酒のおつまみにどうぞ。
材料2人分
- 小海老14尾
- ドライフルーツとアーモンドとカシューナッツ大さじ2
- 梅干し(大)1個分
- 塩一つまみ
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
梅は大粒の塩分少なめのものを使っています。 ドライフルーツは大きい場合、小さくカットしてください。
- 準
・小海老は、塩と片栗粉を少々入れて水洗いする。 水気をしっかりとる。
- 1
梅干しは種をとり、包丁でたたく。
- 2
熱した油に小海老を素揚げする。 塩と①を加えて均一に混ぜる。
- 3
②にドライフルーツを入れてサッと混ぜて器に盛り付ける。
レシピID
140589
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。