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揚げ小海老のドライフルーツ梅肉和え

5

2016.06.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID140589

レナ♪

レナのレシピ手帖

香ばしく揚げた海老に、たたいた梅とドライフルーツを和えて甘じょっぱく仕上げました。
前菜やお酒のおつまみにどうぞ。

前菜 カシューナッツ おもてなし 梅干し アーモンド 時短 ドライフルーツ おつまみ えび

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材料2人分
小海老 14尾
ドライフルーツとアーモンドとカシューナッツ 大さじ2
梅干し(大) 1個分
一つまみ
揚げ油 適量
作り方
Point!
梅は大粒の塩分少なめのものを使っています。 ドライフルーツは大きい場合、小さくカットしてください。
  1. ・小海老は、塩と片栗粉を少々入れて水洗いする。
     水気をしっかりとる。
  2. 梅干しは種をとり、包丁でたたく。
  3. 熱した油に小海老を素揚げする。
    塩と①を加えて均一に混ぜる。
  4. ②にドライフルーツを入れてサッと混ぜて器に盛り付ける。
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