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  1. 簡単ごまチキン南蛮

    簡単ごまチキン南蛮 32秒前

    残念ながら私はマヨネーズ不可なのでタルタルソースは夫用のみですが、なくても美味しいです。 ゴマが効いたカリカリの衣に絡んだ甘酢の絶妙なバランスがたまりません! 本当はお醤油も不可なんですが、あまりにも美味しそうだったのでつまみ食いしてしまいました。 次回は自分もモリモリ食べられる調味料を使って作りたいと思います。

  2. 旨味と味が染み込んだスジこん【牛すじとこんにゃくの煮込み】

    旨味と味が染み込んだスジこん【牛すじとこんにゃくの煮込み】 1分前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 長いもとオクラの梅ポンおかか和え【#簡単 #ヘルシー】

    長いもとオクラの梅ポンおかか和え【#簡単 #ヘルシー】 3分前

    118人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

    ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ) 15分前

    作ってくださってありがとうございます!うれしいコメントに感激です!ビールのおつまみに、ぜひまた作っていただけたら嬉しいです!

  5. 鶏むね肉でしっとり♪柔らか~きじ丼~

    鶏むね肉でしっとり♪柔らか~きじ丼~ 3時間前

    むね肉とは思えないほどの柔らかさでした!娘はネギが苦手でトッピングはしておりませんが、本当に美味しかったです!ありがとうございます

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

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鶏スペアリブ(ミニスティック)のマーマレード煮vol1。

30

2013.01.06

分類副菜

調理時間: 30分

ID100208

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

この料理は家族が大好きでよく作ります。マーマレードの風味とお醤油の香ばしさが一緒に味わえる一皿です。ビールにも合います。お試しください。

鶏スペアリブ おもてなし 煮物 シニア 子供 ヘルシー その他の鶏肉

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材料3人分
鶏スペアリブ 200g(目安10本)
マーマレード 1カップ(150g)
塩麹 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯+小さじ1杯
大さじ1杯
作り方
Point!
焦げやすいので弱火で、時々かき混ぜながら作ること。 マーマレードは高級なものより紙カップのリーズナブルなものの方がおいしく出来上がります。 副菜として、メインのお隣に❣️
  1. 鶏スペアリブを鍋に入れ、調味料を準備する。
  2. まずは塩麹を入れて鶏スペアリブに絡め5分ほど置く。
  3. スドーのマーマレードを1カップ入れる。マーマレードの量はお好みで調整してください。
  4. 醤油を大さじ1杯+小さじ1杯投入する。続けて酒も投入する。③でマーマレードを減らしたら醤油の量も減らしてください。
  5. 軽く混ぜて中火にかけ、蓋をして沸騰するまで煮る。
  6. 沸騰したら弱火にして、蓋をしたまま少しとろみが出るまで煮る。目安は5~10分。
  7. ぷくぷく泡が立ち始めたら、糖分が多いので焦がさないように、時々混ぜながら様子を見る。5分~10分程度とろみが付き鶏に軽く色がつくまで煮る。あまり激しく混ぜると肉が骨から外れてしまうので注意する。
  8. 出来上がり。目安はソースの水分がほとんどなくなってトローリとしてきたら。とにかく焦げやすいので焦がさないように注意すること。
  9. 出来上がったらそのままさめるまで蓋をして待つ。いただくときは軽く火にかけるか、レンジで軽く温める。火にかけるときは焦がさないように注意する。弱火にして常にやさしく混ぜながら温めること。
    ※もちろんすぐに食べてもOKです。
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